Como fazer Blackened frango

Início ao fim:

Dose: 4

Dificuldade: Principiante

escurecimento tradicionalmente refere-se a uma técnica de cozimento onde as carnes são encrustados com especiarias e em seguida cozido em alto calor, produzindo uma preto-castanho, picante exterior. Contudo, escurecimento agora mais comumente refere-se à mistura de especiarias. Esta receita de frango enegrecida usa tanto a técnica de cozimento e a mistura de especiarias, ambos os quais estão adaptados a partir de receitas por come graves e o kitchn.

• 1 stick de manteiga, sem sal

• 
  
  

  4 pedaços de desossada, coxas de frango sem pele

• Vídeo: Neue Wege in der Stoppelbearbeitung

  2 colheres de sopa de paprika doce

• 2 colheres de sopa de paprika fumado

• 2 colheres de chá de pimentas caiena

• 
  
  
  

  Uma colher de sopa de alho em pó

• Uma colher de sopa de cebola em pó

• Uma colher de chá de orégãos secos

• Uma colher de chá de tomilho seco

• cominho em pó 1 colher de chá

• 
  
  
  

  1 colher de chá a 1 colher de sopa de pimenta preta

• 2 colheres de chá de pimenta branca

• sal de 2 1/2 colheres de chá

• 4 colheres de sopa de óleo vegetal

Em uma pequena panela antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio até que seja apenas derretido. Defina a manteiga derretida de lado e deixe esfriar.

Vídeo: Master Guina juntamente com o Servente.

Coloque as coxas de frango entre duas folhas de papel de cera ou filme plástico. Libra-los com um amaciante de carne até que eles são uma espessura uniforme, em torno de 1/2 de polegada de espessura.

Em uma tigela média, misture todos os temperos e 1 colher de chá de sal. Ajuste a quantidade de pimenta preta utilizada dependendo de como picante você gostaria que seu frango.

Polvilhe os pedaços tenderized de frango com o sal restante, esfregando-o para distribuir uniformemente. Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.

Adicione o óleo vegetal para o ferro-frigideira elenco, e calor até que seja cintilante e muito quente.

Misture os pedaços de frango, trituradas salgados com a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de óleo, revestindo-os uniformemente. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de especiarias, cobrindo todos os lados uniformemente.

Coloque os pedaços na frigideira, batendo-los para que eles deitado na panela. Diminuir o calor ao meio de cozinhar e para dois a três minutos, até que a parte inferior tem uma crosta dura.

Virar as peças mais com pinças e cozinhe do outro lado por três a cinco minutos, até que o frango é feito e uma crosta dura desenvolve. Sirva o frango imediatamente, enquanto ele ainda está quente.

Batendo a galinha para uma espessura uniforme, as peças de cozinhar de maneira mais uniforme. o superfície mais plana ajuda o frango desenvolver uma crosta forte.

grelhado frango também pode ser cozido na grelha ou grelhado. métodos de cozimento de alta calor funcionam melhor, como eles deixaram o frango desenvolver uma crosta de especiarias durante o cozimento.