Posso usar Queso Fresco em Lasagna?

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Com o seu sabor ligeiro espiga e levemente salgada, queso afresco oferece uma nova contraste com ingredientes mais pesados ​​tais como molho de tomate, tortilhas ou massas. De acordo com Rick Bayless, autor do livro, "Mexican Kitchen", queso fresco tem um frescor que é semelhante ao queijo de cabra, também tende a ser mais seco e mais salgado do que a maioria dos queijos de cabra. No México, queso afresco é tipicamente feito a partir de leite cru de vacas, cabras ou uma combinação dos dois. Tem uma consistência friável que é um pouco semelhante a ricota.

Você pode usar queso fresco para cima sua lasanha, mas não espere o mesmo pegajosos, derretido no topo que você começa de usar mozzarella desde queso afresco não derrete. Porque tem uma textura e consistência semelhante, faz uma troca ideal para a ricota que geralmente é usado nas camadas de lasanha. Misturado com sua escolha de ervas ou temperos, queijo parmesão ralado e um ovo, o queijo faz um delicioso recheio, salgados. Camada-lo entre macarrão lasanha para uma tomada tradicional no lasanha, ou trocar a pasta de tortillas de milho para fazer uma lasanha em estilo mexicano.

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As opções de sabor para isso, azedo queijo salgado, cremoso são quase infinitas. Você está limitado principalmente por suas próprias preferências, palato e criatividade. Emparelhá-lo com casca de frutas cítricas, caranguejo refogados e camarão e uma luz molho de vinho branco para criar uma tomada fresca em frutos do mar lasanha. Mantenha o seu prato em linha com o toque étnico de queijo fresco por emparelhamento com ingredientes mexicanos ou do sudoeste-inspiradas. Alguns exemplos incluem carne dourar solo ou de peru, queijo jack de pimenta, em cubos pimentões verdes, orégano, cominho, pimenta em pó, cebola e alho. Como alternativa, mantenha seus temperos estritamente tradicional, incluindo sabores com influências italianas, como molho marinara, doce e / ou quente salsicha italiana, salsa, manjericão e queijo mussarela.

Misture queso fresco com queijos, tais como tomada de Monterey ou mozzarella para criar um enchimento que tem um derretido, consistência pegajosa. Desde queso afresco não derrete, ele vai permanecer friável, oferecendo um contraste textural ao queijo derretido. Se você quiser continuar a explorar queijos internacionais semelhantes, considere pular o queijo parmesão em sua receita a favor do uso anejo queso, que é a versão envelhecida do queijo fresco. Você pode ralar este complexo, queijo afiada com sabor, pungente e usá-lo apenas como você usaria Parmesão, asiago ou Romano.