Você pode cozinhar queijo fresco do Mozzarella?

mussarela fresca faz uma cobertura clássico pizza, derretendo rapidamente em altas temperaturas sem perder sua textura cremosa. Seu sabor é mais delicada do que a de mussarela idade, então use uma mão leve ao escolher sabores adicionais para complementá-lo. Levemente aplicar um marinara saboroso, e polvilhe sobre manjericão fresco cortado. Evite intensas ingredientes salgados, como azeitonas, alcaparras e anchovas em uma pizza mussarela fresca, porque eles dominar o delicado sabor do queijo.

Ao cozinhar mussarela fresca com massas, adicioná-lo no último minuto para que ele aquece através sem crescer quente o suficiente para derreter. Cronometrando esta adição permite corretamente-lhe desfrutar da textura leve do queijo fresco sem ele crescer fibrosa e elástica. Se possível, usar-médias esferas frescos mozzarella, ou ciliegine, que são aproximadamente o tamanho de uma cereja e manter a sua forma quando aquecida rapidamente.

Você pode substituir mussarela fresca para idosos, se você quiser o queijo para assar e derreter. No entanto, é um desperdício de qualidade fresco quando ele provavelmente vai se perder entre outros sabores, como no enchimento lasanha. Mostrar mussarela fresca quando você usá-lo. Cortá-lo em vez de ralar-lo e organizá-lo em cima de caçarolas antes do cozimento para torná-lo proeminente e visível.

queijo mozzarella fresca tem um teor de humidade mais elevado do que a variedade envelhecido, o que seca ao longo do tempo. Ao cozinhar com queijo mussarela fresca, são responsáveis ​​por esta umidade extra ao planejar pratos. Escorra bem mussarela fresca antes de adicionar-lo. Evitar o uso de mozzarella com ingredientes, tais como espinafre, que tendem a libertar humidade. Com biscoitos salgados tais como calzones, servir molho extra no lado em vez de adicionar-lo para o enchimento e o risco de uma massa encharcado.