Como encontrar o melhor queijo Mozzarella no Planeta

A, cremoso e melhor degustação de queijos mussarela fresca mais rico vem de uma área perto de Nápoles, na Itália. É feitos à mão, mas não é a partir de leite de vaca! Ele é feito de búfalo.

Vou explicar como identificá-lo e comprá-lo. E então eu vou descrever as formas adequadas para desfrutar desta inesquecível confuso queijo delicioso,,, recém-feito.

Coisas que você precisa

Uma valorização de queijo italiano fresco e cremoso feito à mão
Um desejo de prová-lo para si mesmo

Sabe onde é feito
A costa sudoeste da Itália, perto de Nápoles é o indiscutível Mozzarella Capital do mundo. Embora sete províncias diferentes fazer o queijo, as cidades de Caserta e Salerno são os maiores e alguns dizem, melhor. Existem mercados de beira de estrada e lojas lácteos em toda a região onde você pode comprar o queijo.

Os queijos mais apreciadas transportar uma marca comercial "mozzarella di Bufala Campana" na embalagem. Esta é artesanal com leite de búfala água, e tem gosto de nenhum outro mussarela.
Find It
mussarela fresca que você encontra nos supermercados dos EUA é fábrica produziu, pasteurizado e de leite de vaca, não leite de búfala. Com poucas exceções, estes tendem a ser barato, com uma textura emborrachada, e um pouco mais seco do que o homólogo italiano. Estes queijos são mais utilizados para cozinhar, não comer cru ou fresco.

Há lojas de queijo gourmet e lojas especializadas que realizam fresco mussarela de búfala italiana, mas difícil de encontrar.
Frescos mussarela de búfala italiana com o selo de marca no pacote está disponível online. Achei importado gourmet queijo lojas que vendem 8,8 peças onças on-line para menos de US $ 13 (mais US $ 8 transporte).
Desfrute-lo destas maneiras
Fresco Buffalo Mozzarella que é com leite não pasteurizado e comido o mesmo dia em que foi feita feitos à mão, é incrivelmente delicioso, molhado e sujo, mas memorável experiência. Aficionados juram por comer desta forma, por si só, sem enfeite, pão ou vegetal de qualquer espécie. Se você deve tê-lo acompanhado por outras coisas, aqui estão alguns usos tradicionais italianos:

salada Caprese é uma maneira de aproveitar o queijo em que é mais frescos. Fácil o suficiente para não-cozinheiros die-hard para se preparar, é uma simples questão de alternando fatias de mussarela fresca com folhas de manjericão home-grown e fatias de tomates maduros, muito vermelhas.
Outro uso fácil e deliciosa de mussarela de búfala fresca é tratá-la como um diferencial no pão duro fresco com pimenta e um fio de azeite.
Finalmente, se houver sobras (e não deve haver) do mesmo dia fresco Buffalo Mozzarella, é permitido usá-lo para cozinhar. Em uma refeição para ser apreciado que o mesmo dia, é claro. Pizza Margherita seria um uso aceitável, especialmente se cozida em um forno a lenha italiano.

fornobravo.com Photo Credit (búfalo de água e forno à lenha), amazon.com (marca italiana)

Compartilhar em redes sociais:

Similar