Lista de Queijos gregos

Feta é, de longe, a variedade mais popular e bem conhecido de queijo grego. A natureza picante, salgado de feta é devido à ovelha ou leite de cabra que é usada na sua produção, bem como o seu processo de cura, que envolve salmoura. Feta é usado em muitos pratos gregos, como spanakopita e horiatiki, e também é comido simples, com um fio de azeite e orégano por cima.

Mizithra é uma ovelha ou queijo de leite de cabra que vem em duas formas. O tipo de fresco mizithra é semelhante ao queijo cottage ou ricotta e é vulgarmente usado em sobremesas doces, enquanto que a variedade seca é salgado e envelhecido até duro e é utilizado como um queijo ou grelha de cozinhar.

Kefalotiri é um queijo duro, com idades semelhantes a queijo parmesão ou Romano queijo e é usado para ralar sobre a massa ou em saganaki, que é frito queijo. O sabor salgado, picante de kefalotiri vem de envelhecimento, que deve ser de pelo menos 3 meses para ser considerado um verdadeiro queijo kefalotiri.

Ladotyri é um queijo pequeno, esférico feito de leite de ovelha. Às vezes chamado kefalaki, que significa "cabecinha" devido à sua forma, é um queijo populares de Mitilini. Tem um sabor forte e é ligeiramente salgada a partir do seu processo de envelhecimento, o que requer que ela seja fermentado em azeite. Na maioria das vezes comido como um queijo de mesa, ladotyri também é comido em saladas.

Manouri é um queijo macio e cremoso da Macedónia e Tessália. Manouri tem um sabor e textura sutil, devido ao seu alto teor de creme. Sendo sem sal e contendo até 37 por cento de gordura, Manouri é utilizada para sobremesas cremosas e tortas doces. Em Atenas e outras partes da Grécia, a palavra "Manouri" refere-se a qualquer tipo de queijo cremoso.