Os melhores queijos para uma bandeja de queijo

A maioria dos especialistas sugerem projetar sua bandeja de queijo em torno de um tema específico. Você pode criar um tema em torno de quase qualquer aspecto dos queijos - país de origem, tipo de leite, ou a textura. Por exemplo, uma bandeja consistindo de queijos franceses podem incluir uma Brie familiarizado, chèvre (queijo de cabra), e um queijo azul Roquefort, enquanto uma bandeja com base em queijos de leite de ovelha poderia incluir um Manchego, Pecorino, ou um Roncal.

bandejas de queijo na maioria das vezes incluem pelo menos um queijo de pasta mole ou semi-mole. queijos macios vêm em centenas de variedades, muitos disponíveis em supermercados ou lojas menores locais. Você pode incluir uma variedade familiar, como Camembert ou cheddar, ou introduzir os seus convidados para uma seleção menos comuns, como Port Salut ou Boursalt. queijos de pasta mole não todos possuem a mesma textura ou sabor, de forma experimental com um queijo leve, cremoso como um brie, ou servir um friável, salgado como um feta grego. queijo de cabra também se enquadram na categoria queijo de pasta mole, e faz uma boa alternativa para seleções de leite de vaca popular.

queijos duros são aqueles que têm idade por meses ou mesmo anos. Geralmente negrito no sabor, muitos cozinheiros ralar estes queijos e adicioná-los aos pratos salgados. Eles também funcionam bem para as bandejas de queijo, no entanto, como contrapartida mais pungente para seleções suaves mais leves. queijos duros populares incluem Parmigiano Reggiano, ou um substituto parmesão como Asiago, Manchego, ou Pecorino Toscano. Tente um gouda idade, seco Monterey Jack, ou Mimolette como diferentes opções.

coloração de queijo azul vem do Penicillium molde, injecta-se por produtores de queijo para atingir a cor distinta. queijos azuis são geralmente pungente, e pode variar na textura da rica e cremosa para semi-firme e quebradiço. Maytag azul, Stilton e Roquefort dominar a maioria dos supermercados, mas você também pode incluir Fourme d`Ambert ou de um azul dinamarquês, se disponível na sua área.