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Como fazer seu próprio chili em pó

Fazendo o seu próprio chili em pó é fácil, exigindo apenas alguns ingredientes tais como o cominho, a pimenta chão e orégano. A melhor parte sobre fazer seu próprio é que você pode personalizá-lo de acordo com seu tastes- acrescentando pimenta caiena vai combiná-lo, ao mesmo tempo doce colorau introduz um smokiness doce. Experimentando com diferentes tipos de pimentas - se você moer-los você mesmo ou comprar pré-moído - também irá produzir resultados específicos que diferem dos de pimenta chili em pó compradas em lojas.

Pimenta em pó: Ingrediente básico

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    Muitos pimenta chili em pó contêm cominho, algum tipo de pimentão à terra e orégano. Cominho é terroso e picante, e dá um efeito de aquecimento de pimenta em pó. Você pode moer o seu próprio cominho a partir de sementes ou comprá-lo pré-moído. orégão mexicano, que é pungente e terroso com notas de citrinos e alcaçuz, é normalmente usado, embora oreganos Mediterrânea mais leves pode ser substituo em seu lugar. Ancho pimenta em pó, com o seu calor suave e notas frutadas, é uma adição comum, embora paprika é um substituto aceitável. Se você não é um fã de um desses ingredientes que você pode simplesmente deixá-lo fora ou substituí-lo com um ingrediente que você preferir.

Pimenta em pó: Extras opcionais



  • Outros ingredientes podem adicionar dimensões saborosos para o seu chili em pó. pimenta caiena adiciona tempero enquanto um pó chipotle pimenta vai apresentar smokiness sem aumentar o calor. Cebola e alho em pó par bem com pimenta e produzir um tempero salgados, bem arredondada. O coentro é doce, floral e cítrico, e combina bem com o calor. coentro seco, que é muito menos pungente do que fresco, contribui, um sabor terroso, cítrico brilhante. Misturar-se e experimentar diferentes pimentas secas, tais como o de fogo, calor fumado de um arbol- o musgo, calor médio do cascabel- ou o sabor rico, berrylike do Guajillo.

Secagem e trituração de seus próprios Chili Peppers

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    Usando pimentas secas você se acrescenta frescura à pimenta em pó caseiro. Comece aparando as extremidades tronco a partir de suas pimentas. Usar luvas se você estiver trabalhando com pimentas quentes como habaneros. Corte as pimentas em meia remover alguns dos ou todas as sementes e as membranas se você gostaria de reduzir o calor. Corte em fatias finas, em torno de um quarto de polegada de espessura. Dispor em uma única camada em uma assadeira e seca a 130 a 150 graus Fahrenheit durante algumas horas. As pimentas são feitas quando eles estão secos e encaixe quando dobrado ao meio. Deixe as pimentas esfriar e triturá-los em um pó utilizando um almofariz e pilão ou um moedor de especiarias.

Homemade Chili Pepper

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    Depois de selecionar todos os temperos que você gostaria de usar, basta adicionar quantidades desejadas de cada um para uma tigela, misturar a combinar. Você também pode pulverizar as especiarias juntos em um liquidificador ou processador de alimentos, se você gostaria que o pó para ser fina e uniforme, ou usar uma peneira de malha fina para filtrar qualquer grandes pedaços ou sementes. Armazenar pimenta em pó caseiro em um recipiente hermético em um lugar fresco e escuro por até 6 meses.

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