A única receita crosta de gelo real que você precisa

Você viu glacê real, mesmo se você não estiver familiarizado com o termo. É essa empresa, cereja brilhante, colorido usado para a intrincada (ou às vezes mais mínima) de decoração cookie. Enquanto as técnicas de decoração em si são uma forma de arte que exige um pouco de tempo e prática para perfeito, crosta de gelo real é realmente muito simples de preparar! Em poucos minutos você pode ter uma crosta de gelo vibrante que é perfeito tanto para iniciantes e decoradores de cookie mais qualificados igualmente.

Coisas que você precisa

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Embora às vezes você vai ver receitas para glacê real que omitem merengue pó e corante alimentar gel, eu recomendo usá-los.

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crosta de gelo real é baseada em merengue, e foi originalmente feito usando claras batidas. Desde as claras não são cozidos e ovos pasteurizados nem sempre são fáceis de encontrar (ou não estão devidamente rotulados na loja), merengue pó é um método de preços razoáveis ​​e confiável para fazer crosta de gelo real que é seguro para o consumo. Além disso, merengue pó não é perecível como ovos por isso vai durar por algum tempo na despensa. Você pode encontrar pó de merengue na seção de cozimento de lojas de artesanato, lojas de alimentos, bem como online.

Se você quer conseguir cores brilhantes e vibrantes, corante alimentar gel também é uma obrigação. Apenas algumas gotas vão transformar radicalmente glacê branco sem alterar a consistência, o que não é o caso com corante alimentar padrão da mercearia. A consistência é importante ao decorar biscoitos, e você não quer regar o gelo para baixo mais do que o necessário.

crosta de gelo real não tem um gosto maravilhoso em comparação com outros Buttercreams e frostings, então eu recomendo adicionando um pouco de extrato de amêndoa para o sabor, embora este é um ingrediente opcional. extrato de hortelã também funcionaria. Extrato de baunilha é geralmente de cor mais escura, e eu recomendo ficar com um extrato claro neste caso. xarope de milho vai acrescentar brilho ao gelo.