Os delicado, folhas de penas da erva dill proporcionar sabor aos pratos cozidos e frescos. Cooks utilizar as sementes para pães sabor, sopas e outros pratos. Dill também dá o sabor assinatura para alimentos em conserva. Dill cresce como uma erva anual durante os meses de verão. Colheita momento eo método depende se você está colhendo as folhas ou sementes. Você pode coletar um ou ambos a partir das plantas.
Cortadas folhas a partir do aneto, conforme necessário, uma vez que a planta tenha produzido mais do que um conjunto de folhas. Apare as folhas nivelados com a haste com um pequeno par de tesouras. Remover há mais de metade das folhas em uma única colheita.
Colher toda a planta, uma vez que está cheio crescido, mas antes de começar a flor, se você não planejar para coletar sementes de endro. Cortar o tronco principal ao nível do solo.
Tira as folhas fora o duro caules se você colher a planta inteira para a folhagem. Use as folhas imediatamente ou ar secá-las por três a cinco dias para armazenamento a longo prazo.
Deixar alguma folha no lugar após cada colheita se você quiser sementes de endro mais tarde na temporada. Cortar as cabeças de sementes depois que as flores caem e as vagens virar seca e amarelo ou tan na cor.
Coloque as cabeças de sementes num saco de papel e secar as sementes, durante uma semana no saco. Esmagar as cabeças de sementes para desalojar as sementes. Separaram-se as sementes a partir do material vegetal restante.
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