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Como armazenar legumes: baixa umidade ou alta?

Vegetais estão no seu melhor quando eles são apanhados em sua prima. No entanto, uma vez que um vegetal foi colhido, deve ser devidamente armazenados para manter o sabor ea textura ideal. alimentos frescos armazenada em uma área que é muito quente ou muito fria vai perish- muita umidade incentiva doença, enquanto que muito pouco pode levar à desidratação. Embora as condições ideais variar ligeiramente de um vegetal para o outro, em geral, os produtos devem ser armazenados num local fresco, ligeiramente húmido para preservar a frescura e sabor.

Coisas que você precisa

  • plástico perfurado sacos de armazenamento de alimentos
  • panos úmidos
  • Plástico recipientes de armazenamento ou caixas de papelão
  • palha limpa ou aparas de madeira

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    Areia


  • Organizar os legumes em grupos básicos. Tender, vegetais de pele fina, como tomate, pepino, abobrinha e pimentão formam o conjunto de armazenamento de quente. bulbos comestíveis, como cebola e alho e legumes de espessura de pele, tais como abóbora ou inverno de squash formar o grupo "fresco e seco". Todos os outros vegetais, com exceção de folhas verdes, devem ser classificados como membros da coleção "frio e úmido".

  • Coloque vegetais de armazenamento quente em sacos perfurados de plástico de armazenamento de alimentos, utilizando apenas um tipo de vegetal por bolsa. Em seguida, colocá-los em um canto escuro, fresco da cozinha. Cobrir cada saco com um pano húmido para aumentar a humidade no local de armazenamento.



  • Definir legumes frios e secos nas gavetas mais nítidas da geladeira, ou em seções frescas de um porão. Uma colheita abundante podem ser preservadas através da colocação dos itens em recipientes de armazenamento de plástico ou caixas de papelão, e camadas de cobertura de produtos com palha ou aparas de madeira limpas. Estes materiais isolar os legumes ao mesmo tempo absorvendo o excesso de humidade.



  • Encher sacos de plástico perfuradas com legumes frio e húmido, em seguida verter a areia húmida sobre o produto. Amarre os sacos fechados e armazená-los na geladeira. A areia ajuda a criar um ambiente de armazenamento húmido que mantém a produção de secar. Armazenar grandes quantidades de legumes no porão, se possível- este este tipo de área de armazenamento tende a ser naturalmente frio e úmido.

  • Lavar verduras, mantendo-os sob uma corrente de água morna, em execução. Dê-lhes um aceno rápido para remover qualquer excesso de líquido, em seguida, seque com uma toalha de papel. Armazenar os verdes lavado no frigorífico em um saco de plástico perfurada.

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dicas avisos

  • Com a exceção de folhas verdes, não lavar os legumes antes de armazená-los. A manipulação desnecessária e excesso de umidade pode incentivar o desenvolvimento de bactérias. Em vez disso, lave-os imediatamente antes da utilização.
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