Dicas sobre como limpar Grills Comerciais

grades comerciais são conhecidos por vários nomes, incluindo flattop fogão, fogão ou chapa. Este tipo de material de restaurante é normalmente feita de aço inoxidável e é amplamente utilizado em restaurantes. Porque grades comerciais são uma das peças mais usadas do equipamento comercial, eles precisam ser limpos com freqüência para aumentar a sua longevidade, manter degustação de alimentos frescos e normas auxiliadora idônea de saneamento.

Existem muitas ferramentas de grill-limpeza lá fora, incluindo blocos de grade, raspadores grade, escovas de grade e produtos de limpeza grade especiais. Você pode usar um ou todos esses produtos, dependendo das especificações para a grelha específica que você tem. luvas resistentes ao calor também são úteis para manter ao redor, como é algum tipo de recipiente para recolher a massa antiga da sua grade.

Antes de limpar a grelha, é aconselhável desligá-lo e deixe-o esfriar a menos de 200 graus F. Esvaziar a graxa em seu recipiente, e com suas luvas resistentes ao calor sobre, raspe a superfície da grade com a ferramenta recomendado para sua grade para remover cozido-on partículas de alimentos. Enxugará toda a comida e detritos com uma toalha úmida.

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Desde uma grade comercial é normalmente submetido a uso pesado, é aconselhável para limpá-lo pelo menos uma vez por dia para manter a aparência e desempenho. Se o negócio está aberto para pequeno-almoço, almoço e jantar e o grill é utilizado para todos os três, você pode querer esfregar-lo para baixo durante o dia e no final do dia.

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Antes de usar sua grade comercial, pela primeira vez, é uma boa idéia para “temporada”-lo para evitar fumar durante os primeiros usos. Para a estação grade, obter a temperatura da superfície até 350 graus F. Pour óleo vegetal sobre a parte superior para cobrir toda a superfície e deixe-a aquecer para cinco a 10 minutos. Vire a grelha fora e deixe esfriar antes de limpar todo o óleo afastado com um pano limpo.