Como usar um offset Smoker Grill

Empilhar o carvão vegetal na área separada da grelha de deslocamento para carvão. Se você não tem uma grade offset, configurar sua grade para colocar o carvão em um lado somente a grelha, com as costelas de porco, do outro lado da grade. lascas de madeira que foram embebidos por pelo menos uma hora irá adicionar sabor esfumaçado para as costelas de porco. Não coloque os pedaços de madeira diretamente sobre o carvão ou eles vão secar. Se não houver nenhum local específico para cavacos de madeira em sua grade, faça um pequeno envelope com papel alumínio para serviços pesados ​​para as lascas de madeira embebido.

Coloque uma folha de alumínio para serviços pesados ​​na superfície inferior da grade offset. A folha de alumínio vai pegar gotejamentos em excesso e faz limpeza muito mais fácil. A maioria compensar grades vêm com um frasco gotejamento que os parafusos em sob a grelha, no entanto, quando fumar costelas de porco pode ser muito pequeno um recipiente para pegar todos os gotejamentos. Uma panela de vidro resistente ao calor, também pode ser colocado directamente sob a superfície de grelhar para apanhar o excesso de gordura de fumar as costelas de porco.

Cobrir as costelas de porco com a tampa da grade do offset. A maioria compensar grades têm uma tampa com um amortecedor borboleta no topo e alguns têm um amortecedor chaminé bem. O amortecedor borboleta é importante para manter a temperatura a um nível ainda. Se você tem uma fábrica feita compensar grade do fumador, é importante que você tenha um termômetro no topo da tampa para monitorar temperaturas.