Vs. enegrecida Grelhado na brasa

Use uma grade do gás ao escurecimento carne e legumes, para manter facilmente o calor necessário. Vire a grade do gás para um fogo médio-alto. Permitir que a grelha para pré-aquecer durante alguns minutos.

Limpar a grelha limpo com uma escova de arame. Aplicar uma fina camada de azeite para a sua carne e vegetais com uma escova de alinhavo. Segurar sua mão cerca de 6 polegadas acima da grelha para determinar os pontos quentes da grade.

Coloque sua carne e vegetais sobre os pontos quentes da grill. Permita-lhes para cozinhar em fogo direto por 4 a 5 minutos, ou até que vire uma cor enegrecida. Transforme sua grade de gás a um calor baixo-médio, e completar o processo de cozimento para o tipo e espessura do alimento específico que está sendo enegrecida.

Despeje o carvão vegetal de madeira ou briquetes na chaminé cilíndrica. Encher a base da chaminé com alguns pedaços de jornal amassado. Coloque a chaminé sobre a grelha inferior do seu grelhador a carvão.

Inflamar o jornal através dos orifícios na base da chaminé de carvão vegetal. Aderência do punho de madeira como as chamas atingir o ápice da chaminé. Incline a chaminé de lado para derramar a queima de carvão na grelha inferior.

Deslize a carvão para um lado de sua grade. Alinhar grade superior da grade sobre o carvão aquecido. Permitir que a grelha grelha para pré-aquecer por 5 minutos. Derramar uma pequena quantidade de azeite para uma toalha de papel.

Segure o papel toalha umedecido com algumas pinças de grelhar. Esfregue a toalha de papel através da grelha para o óleo do seu grelhador a carvão. Abaixe sua carne e vegetais sobre o carvão vegetal como a grelha começa a fumar.

Permitir que a carne e os legumes sear sobre o carvão vegetal durante 3 a 5 minutos. Em seguida, flip-los para criar marcas de char-grade do outro lado. Deslize sua carne e vegetais longe do calor direto para completar o processo de cozimento.