Como Grill New York Strip Bifes em uma grade do gás

Permitir que os bifes aquecer até à temperatura ambiente durante 30 minutos. Não permita que os bifes para se sentar mais de duas horas, ou o risco de doenças aumenta de origem alimentar.

Prepare o grelhador a gás antes de manusear os bifes. A grade do gás precisa para pré-aquecer a fim de que os bifes de tira de Nova York para cozinhar em fogo indireto. Ligue todos os queimadores de gás em alta e feche a tampa para a grelha. A grelha de gás estará pronto uma vez que a temperatura está entre 400 e 500 graus F.

Criar uma RUB seca para os bifes. Coloque sal, pimenta de caiena e alho em pó em um copo de mistura.

Esfregar o tempero seco sobre os bifes tira Nova Iorque. Use as mãos para esfregar o tempero para os bifes, fazendo um movimento circular com os dedos. Continue a esfregar o tempero para os bifes até que ambos os lados são temperados.

Revestir ambos os lados das bifes com azeite. Isso as impede de degola para a grelha.

Prepare as grades grelhar. Use uma escova de grelhar para remover toda a sujeira e detritos das grades. Antes de colocar os bifes na grelha de gás, revestir as grelhas grelha com azeite para garantir que os bifes não vai ficar.

Vire a grade do gás para baixo uma vez que atinge a temperatura desejada. Transformar um dos queimadores completamente desligado, e configurar o resto dos queimadores a média-alta.

Coloque os bifes New York Strip no lado da grade que já não tem uma fonte de calor. Isto irá permitir-lhe cozinhar os bifes indiretamente.

Cozinhe os bifes para quatro minutos antes de virar-los. marcas da grade Sear para os bifes, colocando-os directamente sobre a grade, e transformando-os 90 graus depois de dois minutos. Vire os bifes mais, e repita o mesmo processo para criar marcas de grill adicionais.

Retire os bifes uma vez que eles atinjam o seu sabor desejado. bifes raros cozinhar em cerca de seis minutos. O carnes não aparecerá mole quando pegou com uma pinça, uma vez que eles estão acabados cozinhar.

Permitir que os bifes de strip esfriar por cinco a 10 minutos antes de servir.