Como para amaciar um bife New York Strip
A tira de bife Nova Iorque vem a partir da parte da vaca que utiliza a menor quantidade de músculo. pedaços de grandes dimensões podem ser cortados a partir desta secção da vaca, o que significa que bifes tira Nova Iorque são maiores do que outras carnes. Estes bifes pode ser amaciada antes de serem cozidos. Isso faz com que os bifes mais deliciosa e mais fácil de mastigar. Você pode cozinhar estes bifes como um tratamento especial, ou para aquela pessoa especial em sua vida.
Coisas que você precisa
- 2 de 12 onças. bifes tira Nova Iorque
- martelo de carne
- filme plástico
- panela rasa
- tigela médias
- Um copo molho Worcestershire
- 1 colher de sopa. sal
- 1 colher de sopa. Pimenta
- 2 colheres de sopa. suco de limão
- 2 dentes de alho
- 1/4 cebola pequena
Cubra seus bifes New York Strip com uma folha de plástico. Bata cada lado com um martelo de carne. Utilizar a lado com os pontos nele. Este passo só vai amaciar a carne. O filme plástico vai manter a carne fora dos cantos do martelo de carne, o que tornará mais fácil para limpar mais tarde.
Rale o alho e cebola sobre uma tigela de tamanho médio.
Adicione o molho Worcestershire, sal, pimenta e suco de limão para a tigela. Misturar todos os ingredientes.
Coloque seus bifes New York Strip em uma panela rasa e cobri-los com o seu marinada.
Coloque uma tampa na panela rasa ou cobri-lo com filme plástico. Coloque os bifes na geladeira por duas horas. Tendo os bifes sentar na marinada também vai amaciar-los, bem como adicionar sabor à carne.
dicas avisos
- Você também pode fazer uma marinada de vinagre, óleo e suas especiarias favoritas.
- Tenha cuidado quando você vai para cozinhar seus bifes. Overcooking-los levará a um bife seco.
- Crédito da foto Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
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