Como cozinhar Worcestershire Marinado New York Steak
strip filés Nova Iorque são cortadas do lombo e são valorizadas pela sua ternura. Marinar carne ajuda a quebrar a web colágeno que liga as fibras musculares, iniciar o processo de amaciar bem antes de adicionar calor à mistura. Marinadas conter um ácido, um óleo e condimentos - cada uma com um papel em ajudar a quebrar o colagénio, ligam-se os ingredientes e sabor. Os ricos, vinagre tang do molho inglês, o que é animado por anchovas, cravo, melaço, molho de soja e tamarindo, é o complemento perfeito para o gosto rico de strip filés.