Cortar a partir da parte de tira de lombo de uma vaca, um bife de tira de Nova Iorque é um dos maiores cortes de bife. O lombo de tira é um músculo grande, e é muito suave, tornando a tira de Nova Iorque bife um bife muito desejável. Existem várias maneiras se pode cozinhar um bife de tira de Nova York. Grelhar é preferida durante os meses de verão, enquanto frigideira é prático durante o inverno.
Defina seus bifes New York Strip para fora, para que possam atingir a temperatura ambiente antes de cozinhá-los.
Coloque suas panelas no fogão e vire a definição de calor para uma definição fogo médio-alto.
Esfregue 1/2 colher de chá. azeite extra-virgem em cada lado das carnes tira Nova Iorque. Coloque os bifes na panela grande, logo que ele está totalmente aquecido.
Coloque o ketchup, mel, pó de pimentão, mostarda em pó, e de rábano na pequena panela. Misturá-los em conjunto com uma colher de pau. Deixe a mistura cozinhar durante cinco minutos antes de o retirar do calor.
Cozinhar seus bifes New York Strip por seis minutos. Pour quarto da mistura na frigideira pequena sobre a parte superior de cada bife.
Virar os bifes e cozinhe mais seis minutos. Cubra com a mistura restante a partir da pequena placa. Sirva quente.
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