A melhor maneira de se tornar um chef Vegan

chefs vegan tem seu trabalho cortado para eles: Eles devem contestar a noção de que a comida vegan é branda e enfadonho, e criar receitas sem a assistência de carne e produtos lácteos. Muitos chefs podem frequentar uma escola de culinária, mas o currículo de carne pesado pode isolar vegans. Porque nenhuma formação específica está disponível para chefs vegan, eles costumam ter sucesso com base em sua reputação. empresas vegan tendem a operar em um nível de base, para estar preparado para se envolver com a comunidade vegan em linha ou dentro de sua cidade.

Tornando-se um chef vegan acontece depois de proclamar-se como um chef. A verdadeira questão é como você deseja oferecer suas habilidades. chefs vegan trabalhar nas delis de lojas naturais como o Whole Foods. Eles podem possuir seus próprios restaurantes e cafés, e outros trabalham para empresas vegan na comunidade. Alguns chefs se concentrar exclusivamente na restauração, tornando livros de receitas, ou ser um chef pessoal. Determine qual campo adapta à sua personalidade e nível de habilidade.

cozinheiro chefe Vegan Alex Bury salienta a importância de fortes habilidades sociais: Sucesso no mundo da culinária não é apenas sobre culinária habilidades, mas também significa fazer conexões de negócios. Ela diz que a comunidade culinária é chefs muito pequenas lembrar um ao outro. A comunidade vegan é ainda menor.

Para escovar acima em suas técnicas para lidar com certos alimentos, como tofu, seitan e agar agar, pegue um livro de receitas vegan ou olhar em linha para receitas. livro de receitas de Isa Chandra Moskowitz, “Vegan com uma vingança”, é bem conhecido por sua simplicidade de ingredientes e receitas saborosas. Uma vez que sua confiança aumenta, começar a melhorar em cima das receitas. Talvez um tofu prato de churrasco poderia usar alguma manga e lemongrass para um toque tailandês.

Retire a carne favorita ou pratos à base de leite e criar deliciosas alternativas veganas. Tente fazer sorvete com tofu de seda, ou um hambúrguer hambúrguer utilizando proteína vegetal texturizada.

autores do livro de receitas tendem a publicar em um demográfica comum também. Criar um livro de receitas voltado para estudantes universitários, filhos ou pais. Tome notas meticulosas ao experimentar: Se você nunca escrever um livro de receitas ou publicar receitas, suas medidas devem ser exato.

Para obter experiência de trabalho, identificar as empresas vegan em sua vizinhança. Aplicar como estagiário ou como um cozinheiro, ou oferecer para ser um fornecedor de produtos do vegan para lojas de café e cafés. Aprimorar suas habilidades de fazer assados ​​vegan ou luz, lanches fáceis como hummus. Deixe o seu cartão de visita e brochura nesses lugares, oferecendo seus serviços como um fornecedor ou chef pessoal. Participar potlucks vegan ou hospedá-los para mostrar suas habilidades para a comunidade. Estes convidados poderia ser uma base de clientes.

Construir um site explicando seus serviços e habilidades como um chef. Escrever um blog sobre comida vegan e o estilo de vida vegan para obter exposição. Um chef vegan, Bevery Lynn Bennett, constrói sua reputação por ser um colunista da revista "VegNews". Oferecer algumas receitas livres e fornecer informações de contato. Faça vídeos do YouTube de demonstrações de culinária vegan. Depois de se estabelecer na comunidade vegan, você vai construir uma base de fãs de seguidores que irá aprovar você como um chef.