Como Iniciar um negócio do Catering

Enquanto o sucesso na arena de restauração requer a criação de clientes menus tentadores vai querer, é como você promover e financeiramente gerenciar seus serviços de alimentação que vai fazer ou quebrar você. Os melhores cozinheiros ou chefs não necessariamente tornar os fornecedores mais bem sucedidos. Você deve executar estratégias empresariais fundamentais adaptadas ao seu mercado para fazer um lucro. Após o “Quatro Ps” do marketing mix - sob medida para restauração - você pode aumentar suas chances de lançar uma empresa de catering bem sucedido.

O primeiro passo na criação de uma empresa de catering envolve decidir exatamente quais serviços você vai oferecer. Isso pode incluir festas de empresas ou privadas, entrega de refeições em domicílio, serviço chef privado, jantares chapeados ou buffets, banquetes ou almoços de caixa. Você pode se especializar em uma área para criar uma marca estreito que posiciona você como um expert. Alternativamente, você pode oferecer uma ampla gama de serviços de catering, a criação de materiais de vendas separados para cada. Examine seu mercado para identificar seus concorrentes e quem está comprando serviços de catering. Determine se você precisa terceirizar parte dos seus serviços, tais como assados ​​ou o bar.

Analisar o que a concorrência está a carregar para os serviços que pretende oferecer. Determine se você quer cobrar um preço mais baixo para os clientes-alvo conscientes do orçamento e minar a sua concorrência, ou cobrar taxas mais elevadas para criar um maior valor percebido. Suas despesas irá determinar o que você pode carregar e fazer um lucro, mas começando com uma idéia pode ajudar você a escolher os seus temas de menu e itens. Crie um orçamento que inclui os gastos estimados por partido, suas despesas operacionais projetadas negócios e o lucro que você quer fazer. Incluir o equipamento que você precisa para se preparar, transportes, calor e servir a comida. Contacte os fornecedores de alimentos e vendedores de equipamentos de food service para obter uma imagem mais precisa do que você pode esperar de pagar com base na quantidade dos itens que você acha que vou pedir a cada mês. Não se esqueça de incluir as despesas de negócios específicos para serviços de alimentação, tais como uma licença de manipulação de alimentos do Estado e os custos para atender às regulamentações do departamento de saúde.

No mix de marketing, a palavra “lugar” refere-se a onde você vende. Você pode oferecer a preparação no local e serviço, como em uma sala de escola ou igreja, casa particular ou escola cafeteria. Você pode fazer seus itens em sua casa ou em um comissário de alimentos e entregar os itens acabados. Determinar o equipamento que você vai precisar para se preparar, transportes, calor e servir a comida. Isso pode incluir bandejas descartáveis ​​servir e utensílios que você sair com clientes, ou irritante pratos, mesas, lâmpadas de calor e outros itens que você reutilização para cada função.

Uma vez que você conheça o seu cliente alvo, quais serviços você vai oferecer, como você vai fornecê-los e os seus preços, começar a desenvolver suas comunicações de marketing. Testar uma mistura de publicidade, relações públicas, promoções e opções de mídia social antes de finalizar seu orçamento. Tente promoções cruzadas com empresas complementares, tais como planejadores do casamento, fotógrafos, DJs, fabricantes de bolo, serviços de limusina e casas de culto. Se você oferecer uma ampla gama de serviços, criar materiais de vendas e sites desse segmento suas ofertas tão diferentes tipos de clientes podem encontrar rapidamente o que precisa. Oferecer festas de degustação a grande, repetir os compradores de serviços de restauração, tais como empresas ou salões de banquetes que não têm seu próprio pessoal de alimentos, ou pessoas influentes, incluindo críticos de alimentos. Incentivar marketing boca-a-boca, oferecendo aos clientes um cartão de desconto que podem dar como um presente aos amigos que sabem que necessitam de serviços de catering.