A descrição do trabalho de um Catering Chef

Excelente cozinha, panificação e alimentos apresentação habilidades são necessárias para ser um chef catering. Ele deve ser bem organizado no planejamento do menu, atribuindo deveres ao pessoal e preparar a comida. perspicácia matemática é necessária para garantir o custo das estadias de alimentos dentro das diretrizes orçamentárias prescritos. habilidades boa comunicação são necessários para ajudar o cliente a fazer escolhas de menu, negociar os termos do contrato de restauração e direto e motivar o pessoal.

Preparar alimentos de qualidade e apresentá-lo de uma forma atraente são os principais objetivos de um chef catering. Ela é obrigada a seguir armazenamento de alimentos seguros e diretrizes de manuseio e monitorar seus funcionários para garantir que eles cumpram também. Recipes ela cria deve ser normalizado e precisas para garantir a conformidade para cada cliente. Ela é esperado para ser engenhoso e criativo para gerir eficazmente problemas relacionados com a escassez de alimentos, erros de preparação de alimentos e convidados extras.

Espaços para chefs de catering variar. Alguns trabalham para hotéis ou restaurantes e usar o mesmo cozinha para cada evento. Outros viajam para casas, salas de reuniões públicas ou locais de recepção e têm de usar o equipamento de cozinha e ferramentas disponíveis para eles. A catering chef tem que ter resistência e estar em boa forma física, enquanto ela passa muitas horas em seus pés. O trabalho exige trabalho pesado, flexão e alongamento, então ele deve ser forte e flexível. Horas são muitas vezes longas e geralmente incluem noites, fins de semana e feriados. Um chef de catering é esperado para usar traje apropriado para um chef, incluindo um chapéu e luvas descartáveis.

Nenhuma educação formal é necessária para esta posição. Um número de chefs são formalmente treinados em culinária ou culinárias escolas, mas muitos aprendem o comércio através de on-the-job adquirida através de posições como cozinheiros de preparação e sous chefs. Alguns chefs de catering são auto-didata através de livros de receitas e recursos on-line.

Em grandes organizações de hospitalidade ou serviços de alimentação, um chef de catering pode aspirar a uma posição como um chefe de cozinha ou alimentos e bebida gerente. As empresas menores normalmente oferecem poucas chances de progresso. chefs de catering que são pode aumentar os seus rendimentos através do aumento suas bases de clientes por conta própria. Segundo o site de informações do emprego e do salário JobMonkey.com, a faixa salarial anual em 2010 para um chef de catering nos Estados Unidos foi de US $ 35.000 a $ 75.000 dependendo da experiência e demografia.