Descrição do trabalho de um restaurante Expeditor

O restaurante Expeditor trabalha principalmente na área da cozinha, geralmente perto da área de pick-up onde o alimento está pronto para ser servido aos comensais. O Expeditor verifica os bilhetes para assegurar que todos os pedidos são chamados e estar preparado. Além disso, ele ou ela inspeciona as placas para garantir que os pedidos especiais foram preenchidas, e pode enfeitar a comida.

Uma das funções principais do restaurante Expeditor é facilitar a comunicação. Ele ou ela deve transmitir informações entre equipe de garçons e chefs que não podem ter a oportunidade de falar um com o outro. Em algumas cozinhas, o expediente pode chamar as ordens. Além disso, ele ou ela deve garantir que todos estejam cientes das mudanças de menu que podem ocorrer durante o serviço.

expeditors restaurante precisa ter excelentes habilidades de comunicação que podem suportar a pressão de serviço ocupado. Eles precisam entender os elementos de preparação de alimentos para que possam reconhecer pratos como ordens de entrar e inspecionar visualmente placas de qualidade. Expeditors fazer a preparação de alimentos leves, como preparando saladas e pão, mas eles não precisam necessariamente habilidades de cozimento. Excelentes habilidades de serviço ao cliente são um requisito para esta posição.

Um dos benefícios de um Expeditor oferece um restaurante é que eles estão em uma posição excelente para reunir informações sobre a qualidade do serviço. Na verdade, porque o expediente funciona entre o serviço chão e cozinha, eles têm um senso perfeito entre a preparação de alimentos e serviço ao cliente. Sua entrada pode melhorar a qualidade global do restaurante.

Se você quer trabalhar como um restaurante Expeditor em um estabelecimento ocupado, você precisa se tornar proficientes em gestão de conflitos. O expediente é posicionado no cerne da operação de serviço, entre chefs, cozinheiros de linha, esperar gerentes de pessoal e de piso. Se houver é uma queixa ou problema, o despachante será um dos primeiros a saber sobre ele. Geralmente, o objetivo não é colocar a culpa, mas para resolver o problema o mais rápido possível e manter serviço sem problemas.