Descrição trabalho de um Chef

Além de fazer o trabalho de planejamento e culinária execução, um chefe de cozinha também deve ter habilidades de relações públicas. Manter o controle sobre clientes&# 039- necessidades e as últimas tendências pode manter um movimentado restaurante. Essas mesmas habilidades aplicadas para lidar com a equipe também. Enquanto a formação deles é a chave, é também importante para socializar com eles. chefs de cabeça também deve participar de atividades tediosas, como tratamento de pedidos especiais de menu ou chamar as ordens. Revendo a lista diária de tarefas é importante, porque o chefe de cozinha precisa ter certeza de que essas tarefas sejam distribuídos de forma justa. chefs de cabeça devem estar preparados para comercializar o restaurante, representando-o na arena pública. Estabelecer um bom relacionamento com os fornecedores garante que o restaurante receberá melhores descontos e termos do contrato.

Os deveres do trabalho de um chefe de cozinha variam de acordo com a configuração. Alguns chefs trabalhar em restaurantes (tanto cadeia ou individuais). Alguns chefs de cabeça são na equipe em clubes de campo, um cenário que exige experiência na execução de banquetes e de catering eventos especiais. chefs de cabeça pode trabalhar na indústria da hospitalidade, correndo cozinhas de hotéis, spas, cruzeiros, resorts e clubes. Devem ser esclarecido com pedidos especiais de menu e com a manutenção de ingredientes de alta qualidade. chefs de cabeça que podem criar deliciosas e saudáveis ​​alternativas fazer bem na indústria de cuidados de saúde. Para aqueles que entrar no campo, ele pode ser útil para levar um post em um supermercado gourmet ou especialidade loja de comida. Um chefe de cozinha mais experiente pode prosseguir o trabalho como um chef privado para uma família rica, ou para uma corporação.

Franc Lubbe, o chef executivo em Mount Grace Country House and Spa, diz que a profissão "ganhou respeito em todo o mundo ..." Mas a sua maior visibilidade pode levar o equívoco atendente que um chefe de cozinha leva a vida de uma celebridade. O fato é que sendo um cabeça chefe demandas de trabalho para além de um cronograma 9-to-5, não permite rádio observação e requer muito sacrifício.

Uma posição como um chefe de cozinha é um dos grande responsabilidade, e deve ser conquistada através da preparação e experiência. Dominar os deveres do trabalho em uma posição de nível de entrada pode constituir o caminho para se tornar um chef de topo. Pequenos pubs, high-end estabelecimentos de jantar casual ou restaurantes independentes podem ser bons lugares para começar. Atender escola de culinária é a formação educacional típico de um chefe de cozinha. O curso não abrange a preparação de alimentos, apresentação de alimentos, saneamento comida, serviço, a técnica e temas relacionados com o tipo específico de configuração em que você deseja trabalhar.

Assim como funções de trabalho variam entre os chefs de cabeça, assim como os seus salários. A extremidade inferior da escala salarial é um decepcionante US $ 25.000 por ano, a partir de 2008, mas o high end - povoada por profissionais que trabalham como chefs pessoais para celebridades ou como chefs de cabeça em restaurantes cinco estrelas - supera US $ 200.000 por ano.