Alterações químicas na digestão

digestão de carboidratos tem origem na boca. As glândulas salivares secretam saliva, que contém uma enzima chamada amilase salivar que inicia o processo de transformar o amido encontrados em hidratos de carbono em um açúcar simples. Este processo é concluído no intestino delgado quando uma enzima, amilase pancreática, alterações o amido em maltose dissacarídeo, um açúcar feito de duas moléculas de glucose ligadas entre si. A enzima maltase divide estas duas moléculas de glicose para além. A enzima lactase quebra o açúcar do leite, e a sacarase enzima decompõe o açúcar de mesa.

digestão de proteínas começa no estômago. Este órgão segrega muco, ácido clorídrico e a enzima pepsina. O muco protege a mucosa do estômago, e o ácido continua para moer o alimento em pequenas partículas. Pepsina divide cadeias polipeptídicas da proteína em polipéptidos mais pequenos. enzimas pancreáticos no intestino delgado digestão da proteína completa por quebrar os polipéptidos em pequenas moléculas chamadas aminoácidos.

Os ácidos nucleicos ADN e ARN são quebradas durante o processo digestivo bem. Estes compostos consistem de polímeros de nucleótidos e servir como um modelo genético para as células. As enzimas no intestino delgado, as nucleases, separar os nucleótidos do DNA e RNA em azoto bases, açúcares e fosfatos.

digestão de gordura começa no intestino delgado. Gorduras são insolúveis em água, de modo que o fígado produz um suco digestivo, bile, que divide fisicamente glóbulos de gordura em gotículas de gordura menores, um processo chamado emulsificação. A enzima lipase divide estas gotículas de gordura em ácidos gordos e glicerol.