Como é a sacarose digerida?

Dê uma mordida em um donut açucarado e imediatamente seus dentes começam o processo de digestão por moagem e triturar os alimentos em pedaços menores. Uma enzima chamada amilase, encontrado na saliva, começa a quebra da sacarose. Você engole ea comida viaja através do esôfago para o estômago, onde a comida é misturada com ácido clorídrico, mas muito pouco digestão dos açúcares ocorre. O principal local de digestão sacarose é próxima parada no trato digestivo - o intestino delgado.

Um grupo de enzimas chamadas hidrolases de borda em escova digerir todos os polissacarídeos e dissacarídeos alimentares, incluindo sacarose. O intestino delgado é forrado com projecções semelhantes a dedos chamadas vilosidades que são compostas por células epiteliais. Quando a sacarose dietética vem em contacto com as vilosidades, uma hidrolase chamado sacarase quebra a molécula de sacarose em glicose e frutose, que são, em seguida, absorvido pela corrente sanguínea e utilizada pelo corpo.