A sacarose é a substância que nos referimos como açúcar de mesa. Ele é derivado a partir de qualquer açúcar de beterraba ou de cana-de-açúcar. Sacarose obtida a partir de cana-de-açúcar é extraído por meio de um número de etapas, incluindo extracção, evaporação e secagem.
Uma vez cana foi escolhido, ele é transportado para uma fábrica. Lá, os bastões são esmagados por cilindros de aço, a fim de extrair o suco.
O suco é fervido para produzir um xarope. cristais de açúcar começar a formar-se nesta fase. Os cristais de açúcar são separados do resto do xarope.
Uma vez que os cristais de açúcar foram separados, eles são secos e armazenados. É nesta fase que o açúcar irá ser refinado e da classificação.
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