Processamento de Óleo de milho

processamento de óleo de milho começa com gérmen de milho, que é o embrião de uma planta de milho, distinto dos nutrientes em amido no endosperma. O teor de óleo do germe é cerca de 85 por cento do total do óleo na semente. O primeiro passo no processamento de óleo de milho é mecânico: Sementes de milho são descascados e, em seguida, triturada com um cilindro ranhurado para quebrar as paredes celulares. O bolo resultante é então "moído a húmido", mergulhada em água acidificada com dióxido de enxofre para separar os componentes da semente.

O óleo é expulso do germe utilizando uma prensa de parafuso aquecida, o que pode produzir tanto como 50 por cento do óleo de gérmen. E o óleo remanescente é removida do "bolo de prensagem" com o solvente hexano, um sub-produto volátil da produção de gasolina. (O hexano é introduzido no leito bolo com um tempo de exposição tão curto quanto possível, de modo que residual hexano no óleo irá ser limitada.) O óleo de milho na solução de hexano é aquecida para vaporizar o solvente volátil, que é obtida como um condensado e utilizado novamente. Em seguida, o calor expelido e óleos hexano extraído são combinadas como milho bruto óleo- o bolo restante é processado para a alimentação do gado.

óleo de milho bruto é filtrado e, em seguida, desengomada. Em desgomagem de vapor, o vapor é introduzido a um volume de não mais do que 3 por cento do óleo e é absorvida por lecitina ou outras gomas, o que os torna pesado o suficiente para ser removido por centrifugação. Em desgomagem alcalino, uma solução de hidróxido de sódio aquecida é usada para absorver as gengivas e também neutralizar quaisquer ácidos gordos livres, seguida por "lavar" o óleo com água quente para remover qualquer sabão formado no processo. Os subprodutos do processo alcalino são vendidos como estoque de sabão.

O óleo de milho é "branqueada" com argila que foi "activado" com lavagem com ácido para remover quaisquer metais nativos para a argila. Como resultado, a argila absorve pigmentos de cor, produtos de sabão residual e iões de metal a partir do óleo de milho. A argila é, em seguida, removido do óleo por filtração.

Se um produto parcialmente hidrogenado, tais como margarina ou encurtamento, está a ser produzido neste ponto no processo, o óleo aquecido é exposta a gás de hidrogénio sob pressão. O óleo é refrigerado para cristalizar quaisquer ceras, que são então removidos por filtração. Um tratamento corrente de vapor contínuo desodoriza o óleo em uma torre de destilação, transportando quaisquer impurezas remanescentes para fora do topo da torre com o vapor levantando-se como o óleo acabado é removido a partir do fundo.

Embora este esboço do processo é um padrão da indústria, alguns processadores usar até 40 passos para completar os seus produtos óleo de milho.