Descrição restaurante Operations Manager Job

Forte capacidade analítica e de resolução de problemas são comuns entre os gerentes de operações restaurante competentes. Ao avaliar os padrões de atendimento ao cliente existentes, por exemplo, devem analisar o feedback dos clientes, identificar áreas de preocupação e encontrar formas mais eficazes para melhorar a prestação de serviços. Excelente multitarefa e habilidades de orçamentação são essenciais, uma vez que estes gestores devem supervisionar os fluxos de trabalho em vários restaurantes, e efetivamente alocar fundos operacionais para todos os estabelecimentos. habilidades interpessoais e de comunicação são uma obrigação também, como gerentes de operações de restauração devem manter ligações estreitas com fornecedores ou vendedores, garantindo que entregar serviços de acordo com os acordos contratuais.

gerentes de operações do restaurante assegurar que os restaurantes estão devidamente equipadas com trabalhadores devidamente treinados. Eles supervisionam o processo de contratação de pessoal sênior tais como gerentes de serviços de alimentação, e delegar a tarefa de contratação e supervisão de cozinha e limpeza trabalhadores a esses gestores. gerentes de operações de perto monitorar o desempenho operacional dos restaurantes, muitas vezes intervir para resolver obstáculos de desempenho. Por exemplo, se os clientes esperar por muito tempo para ser servido depois de fazer encomendas, os gerentes de operações pode instruir os chefes restaurante contratar mais servidores de alimentos.

Quando uma empresa estabelece um novo restaurante, o gerente de operações supervisiona sua marca, garantindo que tem o mesmo sentir e olhar como outros restaurantes em sua carteira. Trata-se de supervisionar as atividades de decoração de interiores, como pintura e disposição dos bancos. Ele então pode convidar críticos de alimentos para rever a instalação ou implementar uma outra estratégia promocional.

Outros deveres dos gerentes de operações restaurante incluem garantir os restaurantes cumprir com os regulamentos de segurança alimentar relevantes e os padrões de segurança, a compra de suprimentos, tais como acessórios de jantar e cozinha ingredientes, e ter certeza que os fornecedores fazem entregas oportunas a todos os restaurantes.

Prosseguindo um associado ou bacharelado em gestão de restaurante é o primeiro passo para se tornar um gerente de operações de restaurante. A credencial deverá permitir-lhe conseguir um papel de supervisão ou de gestão num estabelecimento de serviço de alimentação, onde você deve ganhar vários anos de experiência de trabalho. Complementando sua experiência e formação de graduação com um certificado em gerenciamento avançado restaurante pode torná-lo um candidato irresistível para este trabalho.

Como um gerente de operações restaurante experiente, você pode buscar um mestrado em administração de empresas para aumentar suas chances de se tornar um gerente geral.

De acordo com o Bureau of Labor Statistics, gerentes gerais e de operações de restaurantes e outros locais para comer ganhou um salário médio anual de US $ 71.740 em 2013.