Microondas fabricantes de fornos e consumidores têm debatido a segurança de cozinhar no microondas desde a invenção do aparelho na década de 1940. A velocidade com que os alimentos cozem em um forno de microondas em comparação com outros métodos, é a principal causa de preocupação. Riscos relativos carne mal cozida ainda se aplicam a microondas, mas caso contrário, é tão seguro quanto qualquer outro método de cozimento.
As microondas são alimentados por um tubo denominado um magnetr, que emite ondas de rádio de curto e faz com que as moléculas de água nos alimentos para vibrar com uma frequência elevada. O atrito ou vibração entre as moléculas de água e de outras moléculas na comida cria calor e cozinheiros comida. Microondas não cozinhar o alimento de dentro para fora, como é comumente pensado. De facto, apenas a parte exterior fica cozido pelo microwaves- o calor residual, em seguida, a parte interior dos cozinheiros.
Cozinhar em um nível de potência mais elevado expõe alimentos a mais de energia de microondas. Portanto, é melhor não para cozinhar os alimentos com baixo teor de água em fogo alto, porque eles vão secar mais rápido. Em vez disso, cozinhar itens úmidos rapidamente a um nível de alta potência e itens mais secas em um nível baixo de potência por um longo período de tempo. Cozinhe os alimentos que caem em algum lugar no meio em um nível de suporte adequado.
Em geral, alimentos destinados a ser microondas submetidos aos mesmos procedimentos de preparação como outros métodos. doenças de origem alimentar são ainda uma preocupação, então você deve evitar a contaminação cruzada de alimentos como frango como de costume. itens microondas nem sempre cozinhar uniformemente, dependendo de como eles são organizados, o ajuste de potência foi usado e a temperatura base do alimento. Verifique a temperatura da carne em vários lugares para garantir que ele cozinhou o suficiente ao longo de matar todas as bactérias nocivas.
Enquanto alimentos cozidos no microondas é perfeitamente seguro, utensílios e recipientes podem não ser. A maioria dos pratos de plástico e recipientes fabricados hoje são seguros microondas, mas o plástico mais velho pode não ser. Microwaving um recipiente nonmicrowavable pode causar toxinas no interior do material a infiltrar na comida. Metal nunca deve ser microondas, uma vez que não reagem às ondas da mesma forma como vidro ou plástico. Na verdade, microondas metal pode provocar um incêndio e arruinar seu microondas. Além disso, nunca use um forno de microondas, se a porta não se fecha de forma segura ou de suas travas aparecem com defeito.
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