Curada e jerky seco aumenta a vida de prateleira de carne bovina. Usado para um abastecimento alimentar de emergência, beef jerky fornece uma fonte de proteína magra que pode ser difícil de encontrar, entre outros produtos de armazenamento de alimentos a longo prazo, como frutas e legumes secos. Como frutas e legumes secos, armazenamento impróprio de jerky pode frustrar suas técnicas de preservação e arruinar o lote armazenado.
Coloque a carne seca em um saco de aferidor saco de congelador de correr superior ou vácuo.
Empurrar para fora o ar do saco de topo do fecho de correr e vedação, ou siga as instruções no seu aferidor de vácuo para remover o ar e selar o saco.
Coloque o saco de espasmódico em um frasco de vidro, e parafuso na tampa.
Escreva a data atual na frente do frasco e, em seguida, escrever a data de um mês afastado se o charque é caseiro, ou um ano a partir da data atual se armazenar jerky comercial.
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