Como saber se Jerky tenha estragado

Secagem carnes é um dos mais antigos métodos de preservação e ele ainda está em uso hoje, apesar da ampla disponibilidade de carne fresca. A secagem carne concentra seus sabores em muitas maneiras imprevisíveis, e a adição de sal e outros temperos faz com que a carne seca, ou acelerado, uma muito saboroso lanche ou fuga comida. Adequadamente secos e armazenados, jerky permanece utilizável durante meses, embora com alguma perda de sabor. Se manuseada de forma incorrecta, no entanto, ele pode estragar.

Examinar o pacote de carne seca para a condensação ou outros sinais de humidade.
Abra a embalagem e retire uma ou duas peças para examinar. Eles devem ser uniformemente seco e apenas um pouco flexível. manchas de humidade, ou irregulares manchas mais suaves e mais duras, são provas de secagem incompleta ou absorção de humidade. O jerky não deve ser comido, como as bactérias podem crescer nos pontos fracos e não todas as bactérias anunciar sua presença com os maus cheiros ou sinais visuais.
Cheirar o jerky. Ele deve ter um aroma de carne salgados limpa sem qualquer "off" cheiro de fermentação, mofo ou gordura rançosa. Se algum destes são detectados, o jerky deve ser descartada.
Descartar qualquer espasmódico que mostra molde ou descoloração visível. Espasmódico que manteve-se seco o suficiente para a segurança alimentar não pode suportar o crescimento de fungos ou outros microrganismos. Se é mofado ou descoloridos, ele não é mais seguro para comer.

dicas avisos

jerky comercial pode ser armazenado em local fresco e escuro por até um ano. jerky caseiro deve ser consumido dentro de alguns meses, desde a sua embalagem não é tão hermético. Prazo de validade pode ser prorrogado por refrigeração a jerky.
Empacotar seu jerky caseiro em pequenos pacotes. Dessa forma, se uma ou duas peças estragar, você não terá que se desfazer de uma grande quantidade.

Compartilhar em redes sociais:

Similar