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Como usar um Jerky Gun

Usando uma arma jerky é uma maneira fácil de fazer jerky. Também é uma atividade divertida que as crianças podem participar. A arma jerky faz jerky fora de carne moída, em vez de tiras de sólidos, de modo que o produto final é mais fácil de mastigar do que jerky feita a partir de tiras de carne.

Coisas que você precisa

  • carne moída
  • cura espasmódicos e temperos
  • arma jerky
  • Colher
  • folhas de secagem de metal ou de plástico
  • desidratador de alimentos ou forno

Usando um Jerky Gun

  • Misture-se um lote de carne moída com um tempero jerky e curar de acordo com a receita.

  • Montar a arma espasmódico, enroscando o tambor sobre a peça que contém o mecanismo de êmbolo e accionador.



  • Empurre o botão de liberação na parte superior da arma. Segurá-la para baixo como você puxar o êmbolo para trás.

  • Colher curado carne moída no tambor até quase completo.



  • Fixar a placa de jerky rodada para o barril, em seguida, aperte a tampa sobre ele para segurá-la no lugar.

  • Disparar a carne em tiras puxando repetidas vezes o gatilho e arrastar a tira sobre uma folha de secagem ventilada especialmente feito. Use uma folha de malha de metal feitos especificamente para secar jerky, se você pretende fazer o jerky no forno. folhas desidratador de alimentos de plástico funcionam igualmente bem quando usado com o desidratador de alimentos. Pulverizar as folhas com uma leve névoa de spray de cozinha antiaderente antes do uso.



  • Espaço as tiras para que não toque para permitir o fluxo de ar entre eles e para que eles não fiquem grudadas. Preencher a folha e reserve.

  • Reabastecer a arma jerky e continuar a preencher as folhas até que a carne está desaparecido.

  • Trazer a temperatura do jerky a pelo menos 160 graus Fahrenheit para matar as bactérias, de acordo com a United States Department of Agriculture recomendações. Depois da carne atinge essa temperatura, a temperatura pode ser reduzida para 130 ou 140 graus.

  • Seque o charque em um desidratador ou forno. Rodar as folhas no desidratador a cada hora. Defina o forno em sua configuração mais baixa e deixe a porta se abriu. tempo de cozimento varia. O jerky é feito quando está seca e dobra sem rachaduras.

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    dicas & avisos

    • Teste o jerky cada hora para ver se ele é feito. Os tempos de cozedura variam consideravelmente, mas funcionam normalmente de quatro a oito horas. Se você undercook o charque, você pode ficar doente de salmonelas ou bactérias E. coli. Se você cozinhar demais o charque, será duro e quebradiço.
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