Você pode fazer Jerky com molho de churrasco?
Não há quase nenhuma maneira mais fácil sabor jerky caseiro de molho de churrasco. Enquanto a maioria das pessoas vê vermelho quando eles pensam de molho de churrasco, há muito mais lá fora para escolher do que os molhos comuns à base de tomate. molhos barbecue vêm em muitos sabores e alguns são mais adequados para trabalhar com certas carnes. Emparelhar o molho de churrasco à carne jerky, tal como faria para qualquer outro prato. Marinar a carne em fatias no molho de churrasco durante a noite antes de iniciar o processo de desidratação. Para maior sabor, usar molho de churrasco adicional para vitrificar a carne à medida que seca.
Conteúdo
Carne
O sabor negrito de pares de carne bem com corajosamente com sabores, molhos tradicionais churrasco vermelhas. No entanto, se desviam da norma para colocar um pouco de vida nova em velhas tradições. Considere o uso de molhos que são atados com bourbon ou cerveja, picante quente com pimenta ou aqueles com terra, fumado sabores.
aves domésticas
A carne branca de jerky aves podem ser facilmente dominado por molhos grandes com sabor de churrasco. Para jerky aves, usar molhos com base em sabores de frutas, mostarda e vinho. Como alternativa, optar por um molho com um sabor forte, mas dilui-lo com a água, suco de frutas pouco ou vinho para aliviar-se ao adicionar uma nova dimensão de sabor.
Carne de porco
Vídeo: RECEITA DE PÃO COM LINGUIÇA (ENTRADA/APERITIVO)
Pork leva bem em sabores frutados. Tente um molho de churrasco feito de pêssegos, abacaxi ou manga para trazer um toque dos trópicos para o seu próximo lote de jerky. Mel, melaço e açúcar mascavado são delicioso com carne de porco, e diversos molhos para churrasco comercialmente embalados são adoçados com eles.
Peixe
Vídeo: RECEITA DE MOLHO BARBECUE SIMPLES (SIMPLE BBQ SAUCE)
O sabor delicado limpo, de pares de peixe bem com molhos para churrasco levemente aromatizados. Tente churrasco molhos condimentados com abacaxi e mamão. Alternativamente, escolha molhos picantes diluído com vinho branco, Madeira ou enriquecidos com sherry wines ou sucos de frutas para atenuar o calor a um nível que anima, mas não ilumina o peixe.
jogos
Vídeo: AMACIANDO A CARNE PARA O CHURRASCO (TENDERIZE MEAT)
Os sabores distintos de carnes de caça como veado e aves selvagens levantar-se bem com os mais ricos molhos para churrasco. Use as mesmas molhos para churrasco para carnes de caça como você faria para carne bovina e suína. Não faça jerky da carne de urso. carne de urso pode abrigar parasitas que são difíceis de matar as temperaturas baixas necessárias de fazer espasmódico.
Equipamento para fazer Jerky
Dispositivos em que para fazer jerky são tão variados como os molhos com o qual você pode temperar. O jerky amamos hoje evoluíram a partir de técnicas de preservação de carne antigos que contavam com o sol eo vento para secar a carne suficiente para que ele iria manter com segurança até o próximo matar. Nós ainda fazer jerky ao ar livre, muitas vezes sem fazer a nós mesmos matar, mas é muito mais fácil agora que temos fumódromos, fumantes e churrasqueiras, utilizando madeira, carvão ou propano para manter o forno jerky apenas quente o suficiente para secar lentamente a carne. Durante a secagem é o objetivo final, muitos aficionados espasmódicos confiar em uma panela de água no fumante ou churrasco fechado para manter o jerky de ficar muito seca muito rápido. Interior, usar um desidratador elétrico ou forno ligado a configuração mais baixa para fazer jerky. Não importa o equipamento é usado para secar a carne, alinhavo periódica com molho de churrasco acrescenta camadas de sabor e cria uma textura exterior que é certo para agradar.
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