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Como fazer Tender marinado costeletas de porco de churrasco

Não pode ser nada mais tentadora do que um porco espessura de corte grelhada vitrificada com um molho barbecue picante e preparados com perfeição suculenta. Embora fácil de preparar, costeletas de porco também pode secar rapidamente durante a maioria dos métodos de cozinhar - especialmente grelhar. Para garantir uma costeleta de concurso, marinar a carne por várias horas. Este truque culinário garante humidade e adiciona profundidade de sabor. Comece com a mesma base para todos os marinadas, que é uma combinação de ervas, especiarias, óleo de cozinha e um componente ácido. Seja criativo com os ingredientes e você pode criar sua própria visão sobre chops clássico churrasco de carne de porco.



Conteúdo

  • Dicas & avisos

    • Coisas que você precisa

    • Desossada ou osso em costeletas de porco, de 3/4 a 1 1/2 polegadas de espessura
    • Sal e pimenta a gosto
    • Ervas e especiarias
    • Vegetal, óleo de canola ou o azeite, opcional
    • Soja ou molho teriyaki, opcional
    • Worcestershire molho, opcional
    • Limão ou suco de limão, opcional
    • Carvão ou gás churrasqueira
    • Molho de churrasco
    • termômetro de leitura instantânea


    • Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e reserve. Não cortar a gordura das costeletas de como ele irá adicionar sabor durante o processo de cozimento. O excesso de gordura pode ser removido após o cozimento.

    • Faça a marinada, combinando ervas, especiarias, óleo de escolha e o componente ácido. Considere os sabores do molho de churrasco ou um prato terminado ao escolher o petróleo e ingrediente ácido. Soja e molho teriyaki complementar a maioria dos molhos de churrasco, e também trabalhar com carne de porco de inspiração asiática. Worcestershire molho é uma escolha popular, pois contém tamarindo e empresta uma nota doce e picante aos pratos. Limão ou suco de limão é um catch-all grande componente ácido que é muitas vezes usado com sabores mexicanos, como cominho e orégano.



    • Coloque as costeletas de porco em um saco plástico de alimentos seguros ou grande recipiente de vidro. Despeje a marinada sobre as costeletas, certificando-se de cada um é coberto. Se não houver marinada suficiente para cobrir totalmente a carne, você pode transformar as costeletas de mais de uma ou duas vezes durante o tempo marinada. Cobrir o recipiente, ou se estiver a utilizar um saco de plástico, lugar dentro de uma bacia para conter qualquer líquido que pode derramar para fora. Marinar por pelo menos 30 minutos, embora o ideal por várias horas.



    • Prepare um grelhador a carvão ou gás. As costeletas deve cozinhar mais, calor direto médio-alto. Coloque as costeletas na grelha e cozinhe por 4 a 5 minutos. Vire as costeletas mais e escovar generosamente com o molho barbecue. Continue a grelha para outro 4 a 5 minutos. Aplicar mais molho e vire mais uma vez, cozinhar até que a temperatura interna da carne suína atinge 135 graus Fahrenheit. tempos de cozedura podem variar dependendo da espessura das costeletas e sua grade.

    • Retire as costeletas na grelha e deixe descansar por 3 a 5 minutos. calor residual permitirá que as costeletas para terminar de cozinhar a 145 graus F, que é a temperatura seguro consumir carne de porco. Descansando também mantém todos os sucos saborosos criados durante o processo de cozimento. Para evitar a contaminação, descartar o molho de churrasco restante utilizado para revestir as costeletas.

    dicas & avisos

    • Osso na ou costeletas desossadas pode ser utilizado, embora sem osso de porco irá cozinhar mais uniformemente sobre a grelha.
    • Você pode encontrar engarrafada molho de churrasco na maioria dos supermercados, ou pesquisar na seção étnica para molhos de inspiração internacional.
    • Procurar receitas para fazer o seu próprio molho barbecue e de ideias sobre como emparelhar ervas e especiarias ao fazer uma marinada.
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