Como usar Fumaça Líquida em costeletas de porco

Adicione 1 colher de sopa. de fumaça líquido para o seu marinada antes de cozinhar a carne. costeletas de porco podem ser conservadas por algumas horas ou durante a noite antes de cozinhar para adicionar humidade e sabor à carne. Você pode adicionar fumaça líquida a uma marinada existente, ou criar seu próprio usando partes iguais de fumaça líquida, molho de soja e molho Worcestershire e adicionando suas especiarias favoritas. Lembre-se que o fumo líquido é extremamente potente, assim você só vai precisar de um pouquinho para conseguir um sabor fumado forte. Para marinadas, utilizar entre uma colher de sopa. e ¼ copo para quatro costeletas de porco.

Adicionar líquido de fumo a um simples molho e despeje a mistura sobre as suas costeletas de porco antes de assar. Colgin, um grande fabricante de líquido de fumo, sugere a mistura de ¼ copo ketchup com água copo ¼, ¼ de chávena de açúcar castanho e 1 colher de sopa. líquido de fumo, em seguida, vertendo esta mistura ao longo de quatro costeletas de porco e cozendo as costeletas a 350 graus F durante uma a duas horas. Se você costuma assar suas costeletas de porco em molho ou salmoura, considerar a adição de uma pequena quantidade de fumaça líquido para o líquido existente para perfurar até o sabor.

Diluir fumo líquido com água, e pulverizar o líquido directamente para a carne durante a grelhar ou fritar. Misturar uma parte do líquido de fumo com 3-5 partes de água e verter a mistura em um frasco de pulverização limpa. Spray de cada lado da costeleta de porco durante a cozedura, e permitir que o líquido se adaptar à carne. Você também pode derramar líquido de fumo diluído em uma tigela pequena e escovar o líquido sobre o costeletas de porco.