Como usar Fumaça Líquida em um peito
fumaça líquida dá carne peito os sabores de fumar lento no churrasco sem a longa espera. fumaça líquida é feita pela condensação da fumaça úmida da queima de madeira. Adicionar fumaça líquida para o seu marinada e regue o peito como cozinheiros na mistura de tempero para uma dose dupla de sabor do fumo. Seus amigos e familiares vão pensar que você passou horas tendendo para a grelha quando provar o sabor robusto de seu peito defumado-líquido.
Coisas que você precisa
- 5 libras carne de bovino peito
- Faca afiada
- Toalhas de papel
- assadeira
- Um copo molho de churrasco
- fumo líquido 1/4 copo
- 1/4 copo molho Worcestershire
- Uma colher de chá de pó de alho
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- A folha de alumínio
- Frigorífico
- Forno pré-aquecido de 275 graus
- pincel
- termômetro de carne
- tenaz
- Tábua de cortar
- Faca
Aparar toda a gordura da superfície do peito com uma faca afiada. Pat toda a seco peito com toalhas de papel.
Coloque o peito em uma assadeira e adicione o líquido de fumo, o seu molho de churrasco favorito, molho Worcestershire, alho em pó e pimenta do reino.
Esfregue a marinada para a superfície da carne com as mãos limpas.
Cobrir o peito com folha de alumínio e coloque a assadeira no frigorífico para descansar durante a noite ou durante pelo menos seis horas.
Coloque a assadeira coberta no centro de um forno pré-aquecido de 275 graus.
Baste o peito cada hora por imersão de um pincel alinhavos na marinada na assadeira e escovar completamente a superfície.
Testar a temperatura interna do peito após cinco horas de torrefacção e remover a carne, quando se atinge 160 graus.
Levante o peito da assadeira com pinças e colocá-lo em uma placa de corte para descansar por dez minutos antes de cortar para servir.
dicas avisos
- Algumas marcas de fumaça líquida são mais poderosos do que outros. Ajuste a quantidade utilizada para o seu gosto pessoal.
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