Como corrigir a seco Peito
Não é a melhor situação quando você está preparando um jantar de família grande e você acaba com um peito seco no prato. Ele não só pode dar uma má impressão, mas é uma tarefa difícil para mastigar dura carne, seca. Isso geralmente acontece quando você cozinhar demais o peito. Existem várias maneiras de recuperar a sua carne em sua auto úmido, como marinar-lo em caldo ou esfregando-o com manteiga. A maneira melhor e mais confiável para restaurar sua carne é mergulhá-lo em um molho cremoso, como Whiskey Peppercorn molho, que não é apenas saborosa, mas também fácil de preparar.
Coisas que você precisa
- 1 colher de sopa. manteiga
- 5 dentes de alho (finamente picado)
- 1 cebola verde
- 2 colheres de chá. pimenta preta recém-rachada
- 2 colheres de chá. pimenta verde inteiras
- 3 a 4 grandes chalotas (finamente picada)
- caldo de carne 1 1/2 xícaras
- 1/3 copo whisky
- 1 1/2 chávenas creme pesado
- 1/2 colher de sopa. suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá. amido de milho
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma profunda panela, pesado e mexa até derreter e dourar. Certifique-se de que você não queimá-lo por queimaduras ou mexendo em uma alta alta.
Adicionar cravo picadas alho, cebola verde, pimenta escurecidas e pimenta verde na manteiga e misture bem.
Adicionar as cebolas e caldo de carne para dentro da mistura e manter a agitação até que seja reduzida para um copo.
Adicionar o whisky e creme para a mistura e manter a agitação frequentemente para misturar bem. Deixe ferver até que a mistura é reduzida para um copo.
Mistura-se o sumo de limão e o amido de milho separadamente num copo e adicionar pouco a pouco para dentro da mistura. Mexa bem para engrossar o molho à sua consistência desejada. Agora você pode derramar este molho na sua seco peito / bife e desfrutar de sua textura macia novamente.
dicas & avisos
- Para obter os melhores resultados, refrigerar este molho por pelo menos um dia antes de usar.
- Se refrigerada, aqueça o molho um pouco antes de servir para melhorar o seu sabor.
- Não adicione qualquer tipo de sabor ao caldo para desfrutar o melhor sabor original.
- Evite manteiga com sal, se você tem pressão arterial elevada.
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