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Como rodela Steak para Jerky

Os japoneses e coreanos usam fina cortar fatias de bife em uma variedade de pratos. Na culinária norte-americana, bifes são geralmente cozidos inteiros ou cortados em pedaços para ensopados. Muitos norte-americanos, no entanto, usar bife rodada thin-cortado para fazer as fatias de carne seca conhecidos como jerky. bife rodada corte para jerky pode ser fácil, desde que as ferramentas certas são usados ​​e os passos corretos sejam seguidos.

Coisas que você precisa

  • bife rodada
  • Papel toalha
  • filme plástico
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada

  • Lave o bife rodada com água corrente.



  • Seque a carne com papel toalha.

  • Enrole a carne completamente em filme plástico.



  • Coloque o bife rodada no congelador por 30 minutos a 1 hora, até que a carne é firme ao toque, mas não completamente congelado.



  • Retire a carne, desembrulhá-lo e colocá-lo em uma placa de corte.

  • Coloque o grão perpendicular ao seu corpo e cortar todo o grão, começando no lado direito do bife rodada.

  • Cortar a carne em tiras finas, cerca de 4/1 de polegada de espessura.

dicas & avisos

  • Uma máquina de corte de carne produz fatias mais uniformes de carnes e deve ser escolhida para se disponível.
  • Use o leanest rodada bife que você pode comprar. Isso torna o jerky melhor sabor e não vai ficar rançoso tão depressa.
  • Coloque a carne de volta no congelador por cerca de 10 minutos se torna-se macia, enquanto cortando.
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