Instruções para grelhar carne Round Top Rodada Steak
O bife redondo de topo vem a partir da parte traseira da vaca, conhecida como o primário rodada. É um corte muito magra de carne de vaca, e, por conseguinte, beneficia de uma longa marinada antes do cozimento, a fim de amaciar a carne e compensar a falta de humidade no processo de cozimento. Para evitar mais dureza e secura, é importante apenas para cozinhar bife rodada superior a médio raras, e para cortar contra o grão depois de um período de descanso.