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Instruções para grelhar carne Round Top Rodada Steak

O bife redondo de topo vem a partir da parte traseira da vaca, conhecida como o primário rodada. É um corte muito magra de carne de vaca, e, por conseguinte, beneficia de uma longa marinada antes do cozimento, a fim de amaciar a carne e compensar a falta de humidade no processo de cozimento. Para evitar mais dureza e secura, é importante apenas para cozinhar bife rodada superior a médio raras, e para cortar contra o grão depois de um período de descanso.

Coisas que você precisa

  • 1 top bife de carne rodada
  • Marinada de escolha

Para 1 polegada de espessura bifes

  • Coloque bife em grande saco de plástico.

  • Encher o saco com a marinada e misture cuidadosamente o bife.

  • Colocar no frigorífico durante seis a 24 horas, girando ocasionalmente.



  • Quando estiver pronto para grelhar, remova bife da marinada e seque cuidadosamente com toalhas de papel.

  • Grill fogo para médio.



  • Cozinhe o bife na grade durante 16 a 18 minutos, virando uma vez, para as médias rara.

  • Vamos bife descanso, tenda em folha, por cinco a dez minutos.



  • Fatia contra o grão e servir.

Para 1-1 / 2 polegada de espessura bifes

  • Siga as instruções acima até a Etapa Cinco.

  • Cozinhe o bife na grade por 25 a 28 minutos, virando uma vez, para as médias rara.

  • Vamos bife descanso, tenda em folha, por cinco a dez minutos.

  • Fatia contra o grão e servir.

dicas avisos

  • Os melhores marinadas para cortes magros de carne contêm um ingrediente ácido, o que ajuda a amaciar a farinha de carne sumos de citrinos, vinho, vinagre e tomate são todos os ingredientes ácidos.
  • A temperatura rara meio adequado para a carne bovina é de 145 graus Fahrenheit. Use um termômetro se não tiver certeza. Lembre-se que a carne continuará a cozinhar mesmo depois de ser removido do calor.
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