Como cozinhar Fina Bife do Lombo
Um bife do lombo corte fino é tanto culinária saborosa e rápida, devido ao pequeno tamanho. Lombo é um corte adaptável de carne, tão à vontade para dar sabor-lo com qualquer especiarias e ervas que você gosta na forma de um esfregar seco ou marinada. Lombo também pode ser cozinhado em uma variedade de maneiras, usando uma grade, panela ou forno. Escolha a técnica que melhor se adapta às suas necessidades para preparar um suculento, bife do lombo fina.
Coisas que você precisa
- esfregar ou marinada seca, se se desejar
- Papel toalha
- Grade
- termômetro de carne
- tenaz
Prepare o bife, colocando-o em uma marinada ou usar uma RUB seca, se quiser. A marinada ou uma RUB seca irá adicionar sabor adicional e amaciar a carne.
Seque o exterior da carne usando uma toalha de papel ou toalha de cozinha limpa. Com uma superfície seca, o marrom bife vontade facilmente para um exterior mais nítida.
Pré-aquecer a grelha para um calor médio-alto e permitem que esta atinja a temperatura durante 10 minutos.
Deite o bife através da grelha e permitem o bife para castanho durante aproximadamente dois minutos, em seguida, virar o bife com as pinças.
Permitir que o bife para castanho durante mais 2 minutos, em seguida, verificar a temperatura com um termómetro de carne.
Cozinhe bife até que a temperatura interna chega a meio, ou no entanto feito você gosta do seu bife. Um bife tem uma temperatura de 130 graus Fahrenheit enquanto que o meio é 140-150 graus Fahrenheit. Um bife fina pode tornar-se cozido no bem feito, que é superior a 160 graus Fahrenheit.
Retire o bife na grelha e deixe-a descansar por cinco minutos antes de cortar e servir.
dicas avisos
- Se você quiser cozinhar seu bife no forno, pré-aqueça uma panela de frango e coloque o bife na frigideira quente perto da chama. Virar depois de dois minutos, em seguida, verificar o bife depois de mais de dois minutos para o cozimento.
- Se você gostaria de cozinhar a carne em uma panela, aquecer a panela em fogo médio-alto e cozinhe como faria na grelha.
- Overcooking um lombo fina poderia resultar na carne se tornar carbonizado, seco e não comestíveis.
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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