Como cozinhar um bife Kansas City Faixa no Forno

Coloque a panela de frangos de corte de aproximadamente 2 a 4 polegadas da chama de frangos de corte. Coloque a panela de frango 2 a 3 polegadas de distância para um bife que é 4/3 de polegada de espessura, ou 3 a 4 polegadas de distância para um bife de 1 polegada.

Pré-aqueça o forno a configuração de grelha por pelo menos 10 minutos. Se a grelha não está funcionando, pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.

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Retire a carne da geladeira e tempere com sal, pimenta, alho ou qualquer outro ervas e especiarias preferidas.

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Coloque luvas de forno. Abra a porta do forno e cuidadosamente deslize o broiler pan out. Coloque o bife no meio da panela de frango, deslize-o debaixo da chama, e feche a porta do forno.

Cozinhe um bife 3/4 polegadas para nove a 11 minutos, virando uma vez a meio do tempo de grelhar. Um bife de 1 polegada requer 13 a 17 minutos de tempo de grelhar. Se o bife está a ser torrado, sem um frango, cozinhar um bife de 1 polegada por cerca de 10 a 12 minutos de cada lado. A quantidade de tempo de cozimento vai depender do seu cozimento preferida e a espessura do bife.

Inserir um termômetro de cozinha na parte mais espessa da carne. Bife cozido a 145 graus Fahrenheit é raro médio, enquanto bife cozido a 160 graus é considerado médio.

Retire a carne da panela de frangos de corte. Deixe descansar em uma placa por 10 minutos antes de servir. O tempo de descanso vai levar a uma mais macia cortada desde os sucos irá distribuir em todo o corte.