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Como cozinhar um Londres grelha em um Broiler

A London Broil é outro nome para bife de flanco rapidamente preparados raras sob um broiler pré-aquecida e cortada em fatias finas para servir. A London Broil é um prato principal rápido, que é ao mesmo tempo saborosa e econômica, uma vez que usa um corte menos caro de carne do que a maioria dos bifes. Se você não conseguir localizar o bife de flanco em seu mantimento, você também pode usar top assado redonda para Londres grelha.

Como cozinhar um Londres grelha em um Broiler

Coisas que você precisa

  • panela de frango
  • Sal, pimenta e outros temperos
  • compressas quentes
  • garfo de carne ou pinças
  • termômetro de carne
  • Longo, faca serrilhada
Passo 1

Organize as prateleiras em seu forno para a prateleira superior é de aproximadamente seis polegadas a partir do elemento de frangos de corte. Pré-aqueça o broiler na potência máxima. Alguns fogões têm uma única configuração, enquanto outros têm configurações de baixa e alta corte.
Passo 2

Temperar o bife de flanco com sal e pimenta ou quaisquer outros condimentos desejados. Pré-misturado bife tempero funciona bem também, como fazem fajita ou temperos taco para um sabor diferente.
etapa 3

Coloque o bife no centro da panela de frango e coloque sob a grelha quente. Permitir que a carne para cozinhar por três a quatro minutos. Retire a panela do forno.
passo 4

Use o garfo de carne ou pinças para virar a carne mais na panela. Retornar ao forno e assar mais quatro minutos.
passo 5

Usar um termómetro carne inserido, pelo menos, um quarto de polegada na carne para determinar o cozimento. Um raro Londres grelha vai registrar 145 graus F no termômetro.
passo 6

Adicionar dois a três minutos de cada lado por meio de um, a 160 graus F, Londres grelha e cinco a sete minutos para um bem feito, 170 graus, bife.
etapa 7

Corte a Londres grelha em tiras finas em todo o grão. Cortando em todo o grão produz fibras mais curtas, fazendo com que o proponente bife.

dicas avisos

  • O bife de flanco também pode ser marinado em sua marinada bife favorito para até 24 horas antes de cozinhar.
  • Um termômetro de carne é sempre a melhor maneira de determinar o cozimento da carne vermelha.
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