Como Grelhe Steak em um fogão

Se você tem um frango, você ainda pode desfrutar de um bife grelhado de chama durante o inverno frio e mau tempo. No entanto, frangos de corte cozinhar de cima, em vez de baixo, o que significa que o calor é menos intenso e eles precisam de mais tempo para cozinhar completamente um bife. Grelhar também requer uma limpeza mais do que grelhar e não pode replicar o sabor de carvão, mas oferece casa cozinheiros uma alternativa conveniente para grelhar gás quando uma grade não está disponível.

Deixe o bife vir até à temperatura ambiente, retirando-a do refrigerador e que descansa sobre o balcão durante 30 a 60 minutos. Remover a humidade a partir da carne com uma toalha de papel.
Ligue broiler do fogão. Ajuste a cremalheira dentro do fogão para que ele repousa seis polegadas abaixo da chama. Permitir que a grelha para aquecer-se durante 15 a 20 minutos.
Tempere a carne com azeite, sal e pimenta. Adicionar ervas e outros temperos, se desejar.
Coloque o bife em um grelhar pan ou de ferro fundido frigideira. Coloque o bife 2 ou 3 polegadas abaixo chamas do frango de corte e fechar o fogão. Quando se prepara um bife que é uma polegada de espessura, Omaha bifes recomenda cozinhar o primeiro lado para 7 a 8 minutos para o meio-raras a médio feito-ness- Cozinhe o primeiro lado durante 11 minutos, para o bem-feita.
Virar o bife depois de as chamas têm cauterizada a parte superior. Cozinhar o outro lado 6 minutos para minutos de médio raras ou médio, ou 9 para o bem-feito, afirma Omaha Steaks.
Retire a carne do frango, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Corte a carne e servir.

dicas avisos

Encurtar os tempos de cozedura para mais fino steaks- alongá-los para bifes mais grossos.

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