Como Grill um bife em um fogão Top Grill

Selecione o corte de carne que você gostaria de servir. cortes de costela de trabalhar particularmente bem em uma grade superior do fogão, por causa de seu alto teor de gordura.

Transforme seu fogão grelha superior à temperatura certa. Se você gostaria de sua carne médio-rara, use fogo médio. Se você gostaria seu bife de vir raro, usar o calor elevado, e cozinhá-lo por um tempo mais curto. Se você gostaria de um bife bem-feito, use uma configuração de baixa e deixe a carne cozinhar por mais tempo.

Despeje sobre uma colher de sopa de azeite de oliva na grelha e deixe aquecer enquanto você polvilhe o sal do mar - e quaisquer temperos adicionais para provar - no topo de ambos os lados do bife.

Adicione seu bife à grade quente escaldante e deixe um lado marrom por vários minutos antes de virar. Transformar-se num canto do bife com sua espátula para ver a cor. Uma vez que o lado inferior é castanho dourada, virar o bife longo.

Deixe o segundo lado castanho durante alguns minutos. Mais uma vez, testar a cor do lado de baixo, girando-se um canto do bife, usando sua espátula.

Use sua faca para cortar três pequenas fendas no topo da carne, para que possa ver o processo de cozimento interno. Quando o interior é a tua sombra preferido de rosa, em seguida, seus bifes estão prontos para tomar fora da grade. Mas não importa o quão raro você gosta do seu bife, certifique-se o interior não é ainda sangrenta.

Leve os seus bifes fora da grade e deixá-los sentar-se por três a cinco minutos antes de servir ou desfrutar. Dependendo de como raro você gosta deles, todo o processo deveria ter tomado entre 10-18 minutos.