Como Grelhe Marinado Flank Steak também conhecido como Londres grelha

Bife de flanco não produzem tipicamente a mais tenra a carne ou saborosa. No entanto, usá-lo em determinadas receitas podem trazer as suas melhores qualidades e fornecer uma refeição saborosa para um custo mais baixo do que o uso de alguns outros cortes de carne. Um tal receita é Londres grelha. Desde a carne marinates antes de cozinhar, ele absorve o sabor e sucos da preparação tempero. Cozinhando-o a uma temperatura elevada, tal como ocorre quando o assar, veda a carne por queimando o exterior, ajudando a mantê-lo húmido.

Coisas que você precisa

1 1/2 libras bife de flanco
Amaciante de carne
vegetal 1/3 chávena ou óleo de canola
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá temporada-tudo, alho sal ou sal temperado
pimenta limão 1/4 colher de chá
2 dentes de alho picado
4 colheres de chá fresco picado salsa
2 colheres de chá de estragão ou vinagre de vinho tinto

Passo 1

Prepare a carne para permitir que os sabores de penetrar. Iniciar marcando (corte muito ligeiramente) do topo, fundo e lados da carne, com cada linha de cerca de 1 e 1/2 polegadas uma da outra. Em seguida, esfaquear ambos os lados da carne com um garfo que vai, pelo menos, metade do bife, e penetra todos os 1/8 de polegada ou assim. Você está criando muitos buracos de superfície para o tempero para entrar na carne.

Passo 2

Polvilhe uma generosa quantidade de amaciante de carne em todo o bife. Esfregue o amaciante na carne com os dedos umedecidos. Coloque-o em um prato coberto e configurá-lo de lado por uma hora.

etapa 3

Misture o especiarias, suco de limão, vinagre e azeite. Despeje cerca de três quartos deste marinada sobre a carne, coloque a tampa de volta e leve à geladeira por mais três horas. Vire o bife na marinada a cada 30 minutos.

passo 4

Vire o frango para pré-aquecer, definindo o forno discar para "grelhar". Leve a panela fora do frango para que ele não esquentar. Se você colocar o bife na panela de frango quente, ele vai começar a cozinhar antes que deveria. Coloque as prateleiras do forno de modo que a superfície da carne, situa-se cerca de três polegadas a partir do elemento de aquecimento. Em seguida, borrife levemente a panela de frangos de corte com spray de cozinha e coloque o bife marinado sobre ele.

passo 5

Cozinhe de acordo com o nível que você quer o bife feito. Por muito raro bife, cozinhar 90 segundos de cada lado. Para rara, cozinhar dois ou três minutos de cada lado, e média leva de três a quatro minutos de cada lado. Para bem feito bife, cozinhar três minutos de cada lado, mas, em seguida, baixar os cremalheira dois ou três entalhes e cozinhar para mais de cinco a dez minutos, verificando-se o nivel desejado.

passo 6

Retire a carne do forno quando ele atinge o nível desejado. Cobri-lo e deixá-lo descansar por alguns minutos. Resting permite que a carne para reabsorver sucos perdidos e cozinhar terminar.

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