Frigideiras são comuns em restaurantes, lanchonetes e cafés em todo o mundo. Eles são usados com mais frequência para itens de pequeno-almoço como ovos, bacon, presunto e panquecas e para itens de almoço como sanduíches grelhados. Você pode usar uma versão menor de um restaurante chapa em sua casa para cozinhar alimentos da mesma forma como o seu restaurante favorito, depois que você sabe o básico de fritura de alimentos em uma frigideira.
Aqueça a frigideira até que esteja quente. Não permita que a chapa de fumar.
Coloque uma pequena quantidade de manteiga ou óleo de cozinha como o azeite, óleo vegetal ou óleo de canola na grelha e deixe-o aquecer durante 15 a 20 segundos.
Coloque o alimento que você está cozinhando para o óleo quente ou manteiga. Deixe cozinhar no primeiro lado para a quantidade de tempo adequado.
Virar os alimentos com uma longa espátula para evitar queimaduras nas mãos do calor saindo da chapa.
Deixe o alimento cozinhar no segundo lado para o período de tempo desejado. Na maioria dos casos, você pode cozinhar o segundo lado para a mesma quantidade de tempo como o primeiro.
Sear os lados de um pedaço de carne, se estiver a cozinhar bife ou frango, mantendo a carne com pinças de cozinha e pressionando suavemente os lados contra a chapa.
Permitir a carne descansar por cinco minutos em uma placa quente para que os sucos podem redistribuir. outros do que a carne itens deve ser servido imediatamente, enquanto quente.
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