Você pode cozinhar peixe-gato em um Fla?

Flattops proporcionar uma superfície de cozimento versátil, mas eles têm limitações. Mais importante, eles não têm as altas lados de uma frigideira, então eles não podem manter quantidades de óleo para fritar. Você vai precisar para cozinhar o peixe-gato na quantidade mínima de óleo que vai reunir na superfície plana, ou pode revestir o flattop com pan pulverizar vez. Muitos são tratados com um revestimento anti-aderente para ajudar a minimizar a quantidade de óleo necessária, enquanto outros são feitas de ferro fundido, que pode ser cuidadosamente temperada para proporcionar uma superfície semelhante eficaz anti-aderente. O ferro fundido retém o calor muito bem, para que tipo de Fla ou chapa é ideal para a cozedura de alta temperatura.

filetes de peixe-gato à milanesa são os mais adequados para a preparação em uma frigideira, que detém petróleo suficiente para cozinhar as migalhas que não fazem fisicamente contato com a superfície de cozimento do pan. Para prepará-los em uma flattop, não cobrem todo o filé com migalhas como faria normalmente. Em vez disso, pressione a parte superior e inferior dos filetes em migalhas e deixar os lados nua. As superfícies revestidas com materiais ralados vai crisp e castanho no Fla como se estivessem numa frigideira, com a cor dourada e trituração típico torrado de peixe-gato frito-frigideira.

A flattop de ferro fundido pesado fornece uma superfície ideal para preparar o peixe-gato enegrecidas em grandes quantidades, que de outro modo exigiria um monte de frigideiras. Brasão os filetes liberalmente com sua mistura favorita tempero, e aquecer a frigideira até que esteja muito quente, quase fumar. Regue os filetes com manteiga derretida, em seguida, frite-os rapidamente na chapa quente por apenas 2 a 3 minutos de cada lado até dourar darkly. Esta técnica gera grandes quantidades de acre, fumaça de pulmão-queimando, por isso é melhor usar sua grade exterior para aquecer a flattop. Se você cozinhar o peixe-gato dentro de casa, abrir as janelas da cozinha e vire fã sua gama de capô para "High".

Uma técnica mais suave é chamado de "bronzeamento", nomeado para a cor rica, dourado dá os filetes de peixe-gato. Para esta técnica, pré-aquecer a sua flattop a uma temperatura de 350 graus Fahrenheit. Pincele os filés com manteiga derretida, o que ajuda-los marrom, em seguida, polvilhe-as com a sua mistura favorita tempero. Coloque seus filetes na flattop com o lado da pele para cima, e cozinhá-los por 2 a 3 minutos até que eles estão profundamente dourar. Vire com cuidado os filetes, e repita do outro lado. Regue-as com manteiga adicionais como eles cozinham, para gratinar extra. Você pode usar o óleo em vez de manteiga para reduzir calorias, mas os filetes não terá a mesma cor atraente.