Desde 1600, panelas de ferro fundido têm sido utilizados para cozinhar alimentos em fogões de mesa ou sobre um fogo quente. O ferro fundido, no entanto, tem superfícies porosas onde a água pode reunir e iniciar o processo de oxidação. Quando a panela é temperada, os selos de processo superfícies porosas para bloquear partículas de água e alimentos escoe dentro, impedindo a formação de ferrugem e bactérias se acumule.
Utilizar a escova para limpar as superfícies da panela para dentro e para fora com a água quente. Não use sabão na frigideira, deixe-o sentar-se com alimento nele por longos períodos ou colocá-lo em uma máquina de lavar louça. Lave o ferro fundido, logo que tiver terminado de usá-lo.
Coloque a panela no fogão com a chama em baixa ou em um fogão elétrico com o calor definir um preço tão baixo quanto possível. O pan vai secar sobre o calor. Você pode secar a panela com uma toalha, mas você terá de ser aprofundado em secar o pan dentro e por fora. Permitir que a panela de ferro fundido para esfriar após o aquecimento.
Pour óleo vegetal sobre uma toalha de papel e esfregar o interior e o exterior da panela. Casaco cada polegada do tabuleiro em uma fina camada de óleo.
Coloque a panela no forno a 350 graus Fahrenheit e asse por uma hora. Desligue o forno e deixe a panela esfriar no forno por pelo menos duas horas. Coloque a panela sobre o fogão através de médio a alto calor cerca de 10 minutos, para escurecer o fundo da panela. Desligue o fogo e deixe arrefecer o pan.
Armazenar o pan em um local seco até que você esteja pronto para usá-lo novamente.
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