Ferro Fundido Histórico Pan

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O processo mais antigo conhecido por fazer panelas de ferro fundido foi inventado na China por volta de 513 aC, segundo o site da Humboldt State University. Os chineses foram os primeiros a criar a culinária devido ao seu conhecimento de derreter ferro.

Durante os tempos antigos, panelas de ferro fundido foram feitas por moldes e moldes de areia primeira moldando. Em seguida, o ferro fundido quente iria ser vertida para as várias formas e deixa-se arrefecer. De acordo com HSU, este processo antigo ainda está em uso hoje.

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Por volta de 1100 dC, panelas de ferro fundido foram utilizados pela primeira vez na Inglaterra. Originalmente criado para uso sobre uma chama aberta, as panelas de ferro fundido foram concebidos com três pernas. Com o advento do fogão tops em 1700, panelas de ferro fundido perdeu as pernas e começou a ser feita em quantidades maciças.

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Ferro fundido panelas são não-tóxico, durável, razoavelmente barato, recurso distribuição uniforme do calor, e tem capacidades anti-aderentes naturais quando temperado corretamente e cuidada. Além disso, a panela de ferro fundido é versátil e pode ser usado no fogão para fritar, trava e fazer panquecas, bem como no forno para assar bolos e pão de milho. Como nos tempos antigos, as panelas ainda pode ser usado sobre uma chama aberta.

Para evitar que a panela de ferro fundido de ferrugem, deve ser temperado antes do uso. No entanto, mesmo quando temperado fábrica, a panela pode precisar ser temperado novamente. alimentos ácidos, tais como molho de tomate, é possível remover a camada de carbono. culinária ferro também é pesado. A polegadas pan 10-1 / 4 pode pesar 5 lbs., E se cair sobre uma superfície dura, a panela pode quebrar. Porque ele retém o calor tão bem, ele pode causar queimaduras se não for dado tempo suficiente para esfriar.

Desde os anos 1900, outros tipos de utensílios de cozinha tornaram-se populares, incluindo o aço inoxidável, alumínio e posteriores, potes e panelas que foram Teflon revestidos. No entanto, por causa de preocupações sobre a toxicidade em Teflon e outras panelas antiaderentes, culinária ferro fundido continua a ser uma escolha popular.