Quais são as diferenças entre Cooking With Glass & Skillets ferro fundido?

panelas de vidro feito hoje é projetado para ser usado no forno ou microondas, mas não em cima do fogão. Se você tiver uma frigideira de vidro, você pode ter herdado a peça a partir de um parente mais velho, comprou de um brechó, ou comprou-o você mesmo várias décadas atrás, quando Corning fez a linha de Visions panelas. Estes vasos âmbar ou cranberry de vidro e panelas foram feitas para uso fogão e incluiu uma frigideira.

frigideiras de ferro fundido tem sido um grampo em cozinhas por décadas. Você pode ter uma frigideira de ferro fundido mais recente, ou um que tenha sido transmitida através das gerações em sua família. Estes duráveis, frigideiras pesadas vai durar muitos anos com o cuidado adequado. Frigideiras estão disponíveis numa larga gama de tamanhos, de 6 polegadas a 18 polegadas e ainda maior. Panelas de ferro fundido já foi feito nos Estados Unidos por empresas como Lodge e Griswold. Hoje a maioria de ferro fundido vem da China.

panelas de vidro parece adorável e se move facilmente de microondas para fogão. É mais leve que o ferro fundido. A frigideira é atraente o suficiente para usar como um pedaço de servir na mesa. Mas o vidro é frágil. Você pode facilmente lascar uma frigideira de vidro eo vidro pode quebrar se você transferir a frigideira do refrigerador ou um armário de frio para um fogão quente. Vidro também não prender o calor, bem como ferro fundido. alimentos gordurosos pode manchar sua frigideira de vidro, deixando marcas que podem exigir esfregando com produtos de limpeza abrasivos para remover. Mas muito esfregar pode riscar o vidro, deixando-nebuloso.

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A frigideira de ferro fundido vai aquecer uniformemente e manter o calor bem. O ferro fundido é durável e fácil de limpar com uma almofada de lã de aço ou um produto de limpeza abrasivo suave. A frigideira de ferro fundido adequadamente temperado é virtualmente não-stick. Mas ferro fundido é pesado, eo ferro pode enferrujar se você permitir que a água ficar nele ou não manter o pan temperado. Além disso, ferro fundido não pode ser usado no microondas.