Oceano poleiro, seja do Oceano Atlântico ou Pacífico, não é um verdadeiro poleiro. É um bodião de pele vermelha que nada em grandes cardumes subaquáticas profundo. Apenas um tipo de poleiro rockfish ou do oceano nada o Oceano Atlântico, enquanto quase 60 tipos preencher o Pacífico. Oceano poleiro é um peixe-carne branca geralmente inteiro congelado disponíveis ou em filetes. Forno-vapor poleiro oceano ajuda a reter sua textura úmida e sabor delicado.
Remover poleiro oceano de gelo ou descongelar do freezer. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
Aparar barbatanas de peixe com uma faca afiada, se as aletas estão intactos. Deixe a pele poleiro sobre o peixe.
Marcar o peixe três vezes em ambos os lados com uma faca afiada. Isso garante mesmo cozinhar.
Mergulhe o peixe ou filetes em manteiga derretida. Lay cada peça num quadrado de folha de alumínio.
Polvilhe levemente com sal e pimenta. Dispersar cerca de 1 colher de sopa. de cebolinha sobre os peixes.
Enrole a folha em torno do poleiro oceano. Perfurar cada embrulhar três vezes com um garfo. Coloque o poleiro oceano envolto em um rack de torrefação que é grande o suficiente para cobrir uma grande caçarola.
Adicione 2 polegadas de água a ferver para uma caçarola. Coloque o rack no topo da caçarola. Dispor os pedaços de peixe, de forma que estão todos acima da água fervente.
Forno a vapor a perca do oceano por minuto de vapor no forno pré-aquecido. Gire cada pacote embrulhado e vapor por mais sete minutos.
Desembrulhar o poleiro. Carne deve ser úmido e escamosa. Sirva quente.
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